自制姜糖怎么做好吃又简单，做法解分享，三宝饭桌

用料 ?

姜汁 150克

红糖 150克

糯米粉 150克

水 20克

姜糖--自制做法 ?

材料备齐

生姜切小块用均质机打碎（如果没有均质机、破壁机，可以直接将姜块尽量切碎切细，用汤料袋将姜汁滤出来）

挤出姜汁

加入糯米粉

搅拌成团

红糖加水，小火煮至沸腾（红糖水可以多煮一会，将水分充分吸收）

乘热倒入面团中，拌匀

过滤掉不均匀的颗粒

放入深盘中

中火蒸30分钟

包上保鲜膜，入冰箱冷藏至变硬

倒扣在砧板上，脱模

均匀的切成小块

表面裹上砂糖或椰蓉（用无水的叉子或筷子辅助）

小贴士

1、有的朋友姜糖做出来很湿不成型，是因为红糖水煮的时间太短，水分太多，没有被吸收的缘故。

2、有的朋友做出啦的姜糖沾砂糖会化，可以换成椰蓉也是不错的选择

生姜怎么吃最好生姜怎么做好吃

腌嫩姜

材料

嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克

做法

1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。

2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。

豆酱腌嫩姜

材料

嫩姜300公克，糖2?3大匙，豆瓣酱4大匙

做法

将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后挤干水份，与腌料一起拌匀，用重物稍微压一下，再冷藏至入味即可。

泡椒肉丝炒嫩姜

材料

鲜嫩生姜，泡椒，猪瘦肉，青椒

做法

1.鲜嫩生姜洗净去皮切丝，青椒切丝。

2.猪瘦肉切丝后用生粉，几滴生抽和料酒腌制一会儿。

3.锅内放油，热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白，然后放入泡椒继续翻炒。

4.放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝。

5.出锅前放盐并滴入几滴香油。

嫩姜炒三层肉

材料

五花肉400公克，嫩姜150公克，青葱1支，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙

做法

1.三层肉洗净后切片；青葱切适当长段，备用。

2.嫩姜切片加入少许盐（份量外）拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水冲洗干净，沥干备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。

4.续加入所有调味料炒至入味即可。

寿司嫩姜

材料

嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，盐3公克，昆布10公克

做法

1.将嫩姜切成约0.1公分厚的薄片备用。

2.调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8?10分钟后关火。

3.待作法2的材料自行凉透时，捞起即可食用。

嫩姜炒肉

口味，辛辣、咸鲜、爽口。

材料

主料：嫩姜，里脊肉，辅料：豆粉，盐，味精，葱丝，油

做法

嫩姜刨丝！别买成老姜了，否则你咬不动。

里脊肉，切丝或切片，酱油及少量豆粉码一下。

起油锅，下肉丝，翻炒数下，倒入嫩姜丝，不需要炒太久，加少量盐、味精、葱丝，起锅。

生姜怎么吃最好：生姜红枣奶茶

材料： 红枣20g、生姜10g、红茶1包、纯牛奶200g、冰糖适量、水400g。

做法：

1、红枣去核切小条、生姜切小片。

2、锅中放入适量水、加入红枣、生姜。

3、小火煮沸，在继续煮5分钟左右。

4、将红茶包放入煮好的红枣姜水中泡两下取出。

5、牛奶加热至微沸立即关火

6、再将牛奶冲入茶水中。

7、加入适量冰糖调味即可。

材料： 新鲜生姜1000g、槐花蜂蜜1000g、黄冰糖100g。

做法：

1、准备好新鲜生姜。

2、洗净沥干水分。

3、不去皮，切成2-3mm厚片。

4、切好的生姜片倒入不锈钢锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火熬煮20分钟。

5、加入黄冰糖，熬煮20分钟。

6、熬煮至水分减少，生姜片呈透明状。

7、离火，晾至温热不烫手(40-50度)，拌入蜂蜜。

8、装瓶，入冰箱保存。

材料： 黑米300g、太古糖适量、油适量、盐适量、立顿红茶1包、生姜3片。

做法：

1、黑米稍微淘洗。

2、将淘洗好的黑米放入锅中，大火炒5分钟。

3、转小火，炒至黑米表层开裂，露出白色的米心。 将炒好的黑米装入盒中密封保存，最好在1个月内喝完。

4、生姜去皮，切片。

5、杯中放入生姜片，红茶包。

6、再放入10克炒好的黑米，冲入沸水。

7、依据自己的口味，放入适量的太古糖，泡上3分钟即可。

材料： 生姜15g、蜂蜜15ml、开水200ml。

做法：

1、原料准备好。

2、生姜洗净切片。

3、放入捣碗中，捣碎。

4、这是捣碎后的样子。

5、取出捣碎的姜沫，放入干净的纱布中，挤出姜汁。

6、冲入沸水。

7、待水温不烫时，加入蜂蜜，拌匀即可饮用。

材料： 梨300g、干银耳10g、生姜10g、枸杞20粒、陈皮2块、蜂蜜适量。

做法：

1、准备材料。

2、将梨切成小块，姜拍一下切碎(拍一下能让姜汁更多的释放)，陈皮清洗干净。

3、除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。

4、大火烧开，转小火炖40分钟。

5、加入枸杞，见水滚，即可关火。注：枸杞不易久煮。

6、盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。注：蜂蜜不受热。

材料： 生姜15g、干橘皮5g、葱白24g、水1000ml、蜂蜜适量。

做法：

1、备好材料：生姜15克、干橘皮5克、葱白24克

2、将生姜拍一下，切成小块。

3、将生姜、干橘皮和葱白放入煮锅，加水1000毫升。

4、大火煮开。

5、转小火，盖上锅盖继续炖。

6、大约炖40分钟就可以了。

7、将汁水倒到小碗里，调入蜂蜜即可。

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