梨有几种吃法？

1.生食最好去皮后食用。如果甜度不够，蘸点白糖。可缓解上呼吸道感染引起的阴虚、虚热症状，如咽痛、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、短溺、疮毒发作、烦渴口渴等。

2、熟食可去皮后煮，或与大枣、萝卜、绿豆等一起煮。，吃喝，治病养生的效果更好；买些梨，拧在拜尔周围当盖子，取出籽，倒上蜂蜜，盖上盖子，放在盘子里，放在锅里蒸。早晚各服一片，对气管炎有一定疗效。“梨糖膏”驰名中外。它由梨和蜂蜜制成，对肺热久咳的病人有明显疗效。

3.做梨罐头，去皮，切片，去籽，装在瓶子里，加糖做梨罐头。它们不仅可以作为小吃，也可以作为餐桌上的葡萄酒菜肴。它们又香又甜，受到大家的青睐。

4.做蜜饯梨，去皮，切成小块。晒干腌制后，可制成梨脯，作为老人和小孩的点心，味道鲜美。

5.将酒蒸熟，将梨捣碎加入杂粮，撒入老陈曲中发酵。之后可以蒸出美味的果酒，香甜可口，是健身之宝。

6、捣成梨酥，加冰糖后食用，可清热治风热咳嗽；

7.把皮切成块，和木瓜、密枣、猪骨一起煮汤。具有解暑、清热、开胃的功效。

8.冰糖蒸梨是中国传统的膳食补充剂。能滋阴润肺，止咳化痰，对咽喉有很好的滋润和保护作用。

怎么样才能让梨变得好吃？

煮梨水的正确方法

　煮梨水的正确方法，当人们因为上火而咳嗽嗓子疼的时候，常常会熬一锅梨水来降火和润喉止咳，那么掌握好正确的熬煮梨水的方法就很重要了，下面分享煮梨水的正确方法。

　 梨水怎么熬可以去火

　1、想煮出可以去火的梨水，在选择梨的时候就要格外注意，一定要选择那些个头比较大的雪花梨。

　这样的梨肉质细嫩，果汁量多，而且清热去火的功效特别出色，人们用它煮至梨水饮用以后不但能清热去火，还能润肺止咳。

　2、想让煮熟的梨水能去火再煮的时候还要注意梨的处理，准备好的雪花梨洗净以后从中间切开，挖掉中间的梨胡，但千万不能去掉它的果皮。

　把处理好的雪花梨切成块状以后放在不锈钢的锅中加入适量纯净水，随后放入冰糖，用大火烧开以后，再用中小火炖40分钟，这时锅中的梨水就能煮好，取出降温以后饮用，去火效果特别好。

　 正确煮梨水的方法

　1、煮梨水时可以准备一个新鲜的鸭梨和少量的枸杞子以及蜂蜜，还有冰糖，再准备一个大点的碗。

　把准备好的鸭梨用清水洗净以后，在他4/5的地方切开，欠下的1/5当做盖子把里面的梨核挖出来，中间放满清水，再放入准备好的枸杞子和冰糖，然后盖上切下的梨盖，用牙签固定好放在碗中入锅隔水蒸开锅以后再蒸半小时，关火以后打开取出以后直接喝里面的梨水就可以。

　2、煮梨水的时候可以搭配其他能滋阴润燥的食材，像银耳百合等就是煮梨水时的最好配料，在做的时候需要把银耳和百合提前用温水泡软，银耳要撕成小朵，准备好的水果梨要洗净，去掉梨核并切成块状。

　准备好的所有食材一起放到砂锅中，加入适量冰糖和清水加热，煮开后用小火熬半小时，熬好以后取出喝梨水吃银耳和百合就能让它滋阴润燥排毒强身的功效得到最好发挥。

　 1、冰糖雪梨

　将一整只雪梨洗净，去核去皮，切成小块后放入锅中，加入少许冰糖，加水没过食材，开大火煮至沸腾。待冰糖完全化开后，转小火炖煮15分钟，盛出放凉即可食用。

　雪梨具有滋阴润肺、养胃生津的功效，常吃冰糖雪梨可以止咳润肺、降火祛痰。

　 2、川贝雪梨

　取雪梨一只，洗净去皮，切成两半，剔除梨核，并在梨心部位加入少许川贝粉，然后用竹签将两半雪梨重新合拢固定，放入碗中。在碗中加入适量冰糖和纯净水，大火上汽后蒸制三十分钟即可食用。

　川贝和雪梨都具有清热润肺、化痰止咳的功效，秋冬季时常吃川贝雪梨，能够起到滋阴润肺的作用，适宜于养生人士食用。

　 3、蜂蜜雪梨汤

　把一个雪梨去核去皮，洗净切块后放入炖盅内，加少许开水，几颗枸杞，隔水炖煮半小时，待雪梨炖至半透明状时取出，略微放凉后加入适量蜂蜜即可食用，注意加入蜂蜜时，雪梨汤的温度不宜超过60度，以免破坏蜂蜜内的有效成分和营养物质。

　蜂蜜性平，味甘，具有补中润燥，滋阴解毒的功效，常喝蜂蜜雪梨汤能够生津润肺、美白肌肤。

　 4、银耳雪梨汤

　取50克银耳，洗净泡发后去除根部备用，将一整只雪梨去皮去核，切成小块，与少许鲜百合、冰糖、枸杞、红枣等配料一同放入锅中，加入准备好的银耳，最后放入适量的水没过食材，一同炖煮20分钟，关火再闷10分钟左右取出，略放凉后即可食用。

　银耳具有滋阴养颜、排毒润肺的功效，常食银耳雪梨糖能够排毒清热，提高免疫力，有益身体健康。

　 正确煮梨水的方法

　 1、挑选

　煮梨水最好选择雪花梨，雪花梨的个头大，果肉鲜嫩多汁，味道甘甜可口。雪花梨的药用价值也比其他梨要高一些，具有清热去火、润肺止咳的功效。

　 2、切块

　准备好的雪花梨洗干净，切块，不要削皮，雪花梨的皮有很丰富的营养，核要去掉，不能用来煮梨水。

　 3、准备

　煮梨水的`锅一定不能用铁锅或铝锅，尽量使用不锈钢或者砂锅，切好的里放入锅中，加适量清水，可以加些冰糖一起煮，冰糖也可以提高梨水的清热去火功效，也可加一些枸杞或银耳一起。

　 4、焖煮

　盖上锅盖后，大火煮开转小火慢煮半小时，这时打开锅盖就会发现锅中的梨水已经变成了暗红色，再煮10分钟左右关火。

　 5、出锅

　梨水煮好后盛出放凉即可食用了，煮完梨水后的梨子块会炖的比较烂，可以直接吃掉，婴幼儿也可以吃，有很多好处。

　 梨子的功效与作用

　 1、止咳化痰

　我们最常见的关于梨子的功效与作用便是止咳化痰了，在冬季天气干燥，寒冷，很多多人便会出现有痰咳不出的现象，而一般在冬季我们咳嗽有痰吐不出的时候，便会煮一碗冰糖雪梨来进行治疗这是因为梨子水分充足，味道酸甜，有着明显的化痰止咳的功效，所以大家咳嗽的时候都会使用它。

　 2、抗癌防癌

　癌症可以说是人类最惧怕的疾病，因为它患病几率高，且救治困难，所以很多人便会对关于怎么防治癌症很是关系，而且癌症的防治主要来自于平时的饮食，比如梨子便可以帮助人们防治癌症，梨具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能，特别是对于肺部的癌症，有着很好的防治效果。

　 3、润肠通便

　梨子还有这很好的润肠通便效果，肠道的便秘是非常常见的，肠道内垃圾排不出很容易导致肠道的反复吸收，从而导致身体吸收进不健康的物质，在梨子中的木质素是一种不可溶解的纤维，可以帮助肠道运作，同时在肠道里面形成一层薄膜，保证肠道的健康。

　 4、滋润肌肤

　另外梨子的功效与作用还有这滋润肌肤的功效，在秋冬季节皮肤极其容易干燥起皮，在个时候便需要补充身体里的水分，在梨子中蕴含非常丰富的水分，食用梨子便可以帮助人体补充充足的水分，而且梨子里面含有丰富的维生素c有着美白肌肤的功效，所以食用梨子对于我们肌肤的状态是十分好的。

　 5、预防骨质疏松

　随着年龄的增长，人体内便会不断的流失矿物质，从而导向骨质疏松，特别是年龄比较大的老年朋友，属于骨质疏松高发人群，梨里面含有一种特殊的物质便是棚，棚可以缓解矿物质的流失，从而保证人们预防骨质疏松，适当食用梨，可以防止老年形成骨质疏松的毛病。

这道甜食尤其适合现在这个时期，都宅在家里，有时间就做一些。有人说，做起来很麻烦，还得煮炖看这锅，今天我来教你一个非常简单的做法，不用看锅，而且梨还煮的恰到好处，可以每人一个，润肺清嗓，一家人团团圆圆，绝不分离，今天我做的冰糖雪梨还加了一样食材，枸杞子。枸杞子液有滋肾，养肝，润肺的功效，加在冰糖雪梨中，使这个甜品功效更强劲。

冰糖雪梨糖水的做法

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1

我用两个梨来举例子。把梨清洗干净

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2

在梨的三分之一处把梨一分为二，小半是带梨柄的一端，把大半的那部分里面挖掉，成碗状

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3

在梨盅里放入冰糖和枸杞子，量自己掌握就好，不要太多好太少，多了过甜，少了不甜

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4

盖上另一部分，用牙签固定好

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5

压力锅里放一点水，大约有一寸高。放入一个蒸架或者就像我用的一个盘子。把做好的梨放入盘子里，盖好压力锅，煮压10分钟即可

冰糖雪梨糖水的成品图

冰糖雪梨糖水的烹饪技巧

技巧tips

时间到，断火后，等压力锅内的汽完全自己排掉开锅，不要用手动排气，这样也就是还能再煮压焖10分钟以上。在开锅取出就好喽，可以晾到温热就吃，可以冷却凉了再吃，都可以。

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