香辣面筋的做法，香辣面筋怎么做好吃，香辣面筋

1.主料：面筋、青辣椒 、胡萝卜；

辅料：植物油 、香葱、白砂糖、酱油、淀粉、香油、花椒粒、胡椒粉、豆瓣酱

2.把面筋切小块

3.香葱洗净切末，青辣椒洗净切块

4.胡萝卜洗净去皮切块

5.淀粉用白糖、水、酱油、香油调成味汁，青辣椒洗净切块

6.热锅凉油加花椒粒，炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油

7.加面筋

8.加胡萝卜翻炒均匀

9.加少许水焖一会入味

10.加辣椒

11.调味汁翻炒均匀

12.加香葱末、胡椒粉翻炒即可出锅

酸辣甜的面筋凉拌

糖醋面筋

菜谱简介

糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。

材料

水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。

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