小米捞饭的做法大全

捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。

烹饪方法

材料：小米

做法：

1、先将小米淘过，放入开水的锅中。

2、待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中。

3、然后加微火焖制40--50分钟即可食！

口感：粒粒可分，香甜味美!

食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳！

食此美餐---营养有加，持久耐消。

扩展资料

大虾捞饭

原料：

米饭200克，大虾、番茄酱、盐、糖、葱姜片、西兰花、料洒、鲜汤、花生油各适量。

做法：

1、大虾洗净，去虾须、爪，炸熟捞出;西兰花永烫捞出。

2、炒锅注油烧热，放入葱姜片略炒，烹料酒、少许鲜汤、番茄酱、糖、盐、大虾烧至汤汁浓稠，将大虾捞出。

3、将米饭扣入盘内，放上大虾、西兰花，浇汁即可。

百度百科-捞饭

百度百科-大虾捞饭

甜饭的家常做法大全步骤如下。

步骤1：长糯米清洗干净入锅。

步骤2：一碗米三碗水，入锅开始熬。

步骤3：水开后转小火，熬20分钟。期间不停搅拌。

步骤4：熬到黏稠时加入白糖，再搅拌5分钟，关火准备装碗。

步骤5：碗底铺保鲜膜，把红枣、葡萄干之类摆入碗底，自己摆造型。

步骤6：糯米呈出放入碗内铺平。

步骤7：上锅蒸，水开后转小火蒸透。

步骤8：蒸好后放凉，蒸好了稍晾凉，将碗倒扣在盘子里，甜饭就完好无损地掉下去到盘子里了，然后在上面撒些白糖和蜂蜜，就可以开吃了。

甜饭介绍

甜饭既是陕西城乡筵席上的一道佳肴。又是城乡居民春节宴客的必备美馔，以色、香、味、形俱佳而著称，尤以点燃烧酒、火化红糖而引人入胜。

八宝甜饭以糯米为主料，配以红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果，经笼蒸、扣盘后，浇上白糖、黄桂汁即成。也可在八宝甜饭上倒少许烧酒，经点燃后食用。

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