萝卜糕广东萝卜糕的做法

做法如下：

准备材料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵、食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克

1、首先萝卜洗干净去皮擦丝；

2、将萝卜丝下锅煮软出水备用；

3、将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎；

4、烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用；

5、煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀；

6、将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平；

7、上锅蒸制；

8、蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚；

9、烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄；

10、最后装盘即可食用了。

萝卜糕怎样做才好吃？

萝卜糕的做法步骤如下：

1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。

2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。

3、倒入萝卜丝翻炒。

4、加入适量精盐。

5、加入适量白糖。

6、淋入适量水。

7、加入粘米粉。

8、翻拌均匀。

9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。

10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。

11、冷却后切块。

12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。

广式萝卜糕的制作材料：

主料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙 盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许

广式萝卜糕的做法：

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

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