香甜酥脆的红薯片怎么做？

我们老家大部分人都是靠种红薯为生的，每年秋天也是村民忙着挖红薯的情景。说起红薯相信没有人不知道，尤其是冬天的烤地瓜，又香又甜，趁热吃一口浑身都暖和舒服了很多。红薯在秋天陆续上市，数量多，价格也便宜，大部分人都会买上几斤存放在家里，无论是熬粥、蒸、烤，做出来的红薯都很好吃。

我家孩子虽然已经上初中了，平时除去一日三餐，还是离不开吃各种小零食，所以我索性拿家里的红薯做了这道烤红薯片，香甜酥脆，咬一口咯嘣脆，孩子很喜欢吃。孩子长大了，知道胖胖的不好，所以平时还一直说减肥，让我监督，所以我在做这道烤红薯片的时候没有放糖，所以吃起来完全不用担心发胖，各位想减肥的朋友可以敞开肚子吃。红薯别再蒸着吃了，学我做成小零食，香甜酥脆，孩子一块接一块的吃，能省去不少买零食的钱。

烤红薯片

所需食材：红薯、油纸、烤箱

步骤一：红薯放入清水中，利用小刷子刷洗干净地瓜表面，然后再次冲洗干净。

步骤二：把洗干净的红薯，去掉外皮，也可以不去掉，切成薄片。

步骤三：烤盘内铺一层油纸，然后把红薯片摆在烤盘内。

步骤四：烤箱预热175或者180度，上下火烤20分钟，即可取出食用。

1、低筋面粉不建议用普通的中筋面粉代替，否则做好的成品口感会偏硬，植物油要选择无色无味的，成品口感才好，拌好的面糊可以用筛网过滤2遍，去除杂质，做好的蒸糕口感会更细腻；

2、红薯记得要切成稍微薄一点的片，越薄的片蒸的时候会越方便，而且成品的颜值也高，红薯片放入容器中记得要铺平，一层一层放好，蒸好的红薯糕才会层次分明，红薯可以用紫薯、南瓜等代替；

只要是吃过炸红薯片的人都会深深喜欢上，比如小孩子就特别喜欢，在外面很容易买到炸红薯片，不过今后你也可以自己在家里面炸，如果不懂方法的话就来详细学习吧。

一、炸红薯片做法

1.红薯洗净

2.去皮

3.切半，切薄片，越薄越好

4.锅中加油最好是没味的玉米油

5.油烧到八成热就可以一片片放入红薯片

6.一遍炸的色变浅翻过来继续炸

7.炸的薯片弯曲就可以出锅了

小贴士

红薯片要切的很薄才会很脆，厚的时间久了会软。

二、炸红薯片的做法步骤

1.红薯洗净去皮切片

2.和好稀面。

3.地瓜片裹满面

4.放入锅里炸

5.出炉！！！！！

6.好吃吗？

三、炸红薯片的做法

1、准备红薯三个。

2、将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。

3、加入1小勺植物油。

4、然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。

5、空气炸锅180度预热5分钟。

6、将薯片倒入炸锅的炸篮内。

7、入炸锅炸8分钟。

8、8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。

9、再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。

10、加入少许盐。

11、再加入1小勺孜然粉。

12、然后拌匀。

13、再次放入炸锅内炸3分钟。

14、最后取出即可食用。

四、油炸红薯片的做法

1.红薯洗净备用，这是婆婆自家做的优质红薯，很甜。

2.红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀。

3.红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄。

4.用吸油纸把油份吸干净即可。

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