蔬菜起司浓汤的做法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:28:45浏览:14分类:美食推荐
蔬菜起司浓汤
材料
蒜头1颗、洋葱1/8颗、鸿喜菇1/2包、红萝卜适量、绿花椰菜适量、橄榄油1大匙、面粉2大匙牛奶200克、卡夫起司片2片、水250毫升、黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、盐1小匙。
做法
1
食材准备主食材是卡夫起司片
2
在250毫升水中加入1小匙盐,煮沸后川烫绿花椰菜和红萝卜丁,捞起备用。烫过蔬菜的水保留,当作汤底使用。
3
锅中入一大匙油,炒香蒜头、洋葱和鸿喜菇。盛起备用。
4
原锅用余油炒面粉,炒到起泡转微**时,加入牛奶搅拌,转小火,避免牛奶烧焦。
5
加入步骤2 的蔬菜水,及所有蔬菜食材,直到汤再次滚起。
6
这时为要加强浓汤风味,放入起司片,搅拌融入汤中,很方便的就创造出餐厅级风味的好味道。
7
最后依喜好,撒白胡椒粉和黑胡椒粉增添香气。
8
起司浓郁,热腾腾的浓汤,很方便就完成了。
1、板栗烧鸡(大吉大利)
在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。
随后放上开水下锅炖煮,一刻钟后放入板栗仁,再放上食盐等调料,炖煮至肉酥烂,放上鸡精后即可出锅。
2、梅菜扣肉(吉祥圆满)
作为一道传统名菜,梅菜扣肉一直深受大家的欢迎,且其肉质香而不腻,十分下饭,颜值上也非常高,有“吉祥圆满”之意。
制作这道菜时,取一条五花肉和适量干梅菜,紧接着将五花肉煮熟捞起,给五花肉扎上眼,抹上酱油上色。随后下油锅煎炸2分钟,捞起放在原汤中泡上10分钟。
随后切片,放上调味料,整齐码在碗中,铺上一层炒制的梅干菜,浇上腌肉汤汁,上锅蒸上1.5小时,出锅后就可食用。
3、家常豆腐(福运满满)
豆腐作为生活中常见的一道菜,年夜饭时自然也不能缺席,因其白里透亮,块头饱满,有“福运满满”之意。
取上老豆腐,将其切成小块,再切制葱花、红椒。紧接着起锅烧油,放上食盐、豆腐块炒制,等豆腐变成金**时关火控油。
另起一锅加油,放入豆腐、葱花、蚝油,翻炒30秒后加上开水,再放上调味料、红椒片、葱花、水淀粉,翻炒收水出锅。
4、红烧狮子头(团团圆圆)
狮子头也是一道特别的美味,因其圆圆滚滚,有“团团圆圆”之意,它的制作也不难。先准备肉馅,放上葱姜、胡椒粉、鸡蛋、50g淀粉、调味料、油等搅拌,有条件的也可放上面包糠。
静置20分钟后,将肉馅制作成圆形,随后起锅烧油,将丸子放锅里炸,注意用中小火,不停用勺子翻动,8分钟后捞出即可。
随后,另起锅加上开水、蚝油、酱油、盐,放上炸好的丸子,小火煮上一刻钟,随后即可出锅。
5、凉拌香干(生机勃勃)
年夜饭不仅有热菜,凉菜也不能少,凉拌香干就是不错的美食。取出一块香干,切成细段;再备好香菜、蒜末、彩椒丝。将其混合在一起,再加上食盐、白糖、醋、香油。紧接着用上筷子搅拌,这样一道五颜六色的凉拌菜制作完毕。
6、西芹腐竹(勤劳富足)
芹菜也是年夜饭中不可少的,它有“勤劳”之意,再配上腐竹就是“勤劳富足”,可谓是吉祥如意。
炒制方法也很简单,先将腐竹泡软切段、西芹洗净切片、胡萝卜切片,再将其焯水控水。紧接着起锅烧油,放上腐竹烧制,加上西芹、胡萝卜片,翻炒2分钟后放上蚝油、盐等,1分钟后出锅,放上蒜末增香。
7、土豆牛腩(牛气冲天)
年夜饭不能少得了牛肉,而土豆牛腩就是一道美食,土豆块如同元宝一样,象征着新的一年“牛气冲天 ”
将牛腩放高压锅内炖煮,放上葱姜蒜去腥,压上20分钟后出锅。此时,再将土豆切块,将土豆下锅煮面,备好香叶、桂皮、八角等大料。
紧接着起锅烧油,放入葱姜蒜、大料炒香,随后将牛腩放其中炒制,几分钟后再放上酱油、蚝油上色增味,放上几勺肉汤、鸡精、十三香、盐,再放上土豆,等汤收汁后即可出锅。
8、蚝油生菜(生财有道)
年夜饭除了吃上大鱼大肉外,也要多吃上蔬菜,而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜,且其也有着“生财有道”的寓意,新年也有好彩头。而蚝油生菜的做法也十分简单,先将生菜焯水,再将蒜末炒香,随后起锅烧油,放上生菜、蒜蓉、蚝油以及其他调料,1分钟即可出锅。
9、红烧鲤鱼(年年有余)
年夜饭上必有一道鱼,讲究“年年有余”,大家可选用鲤鱼、鲈鱼,处理好后放上料酒、葱姜腌制去腥增味,随后起锅烧油,放上葱姜爆香,再放上鱼、辣椒,煎制两面泛黄后加入开水,再放上调味料,中火煮制收汁即可出锅。
10、羊肉汤(喜气洋洋)
团圆夜吃上团圆饭,自然是喜气洋洋,而羊肉汤就是最好的收尾菜,冬天喝上羊肉汤,浑身暖洋洋,守夜也不怕冷了。
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