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油炸鱼怎么做好吃又简单视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:29:10浏览:13分类:美食推荐
油炸鱼做法好吃又简单如下
将鱼洗净清理好,去除掉肚子里的黑膜放料酒,盐,姜片,酱油腌制入味,也可以放入一个鸡蛋,腌一小时以上鱼裹上薄面粉,在放到鸡蛋液中滚一下中大火加热油,放跟筷子有气泡就可以开始炸了
鱼怎么油炸好吃又简单
1、鱼洗净,去除内脏,切块。
2、用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。
3、生姜剥皮,切碎。大葱也切碎和鱼肉混合。
4、将鱼肉裹入干粉,放入油锅。
5、炸至金黄即可。
材料: 小鲮鱼、老姜、面粉、花生油、料酒、盐
操作方法:
01 准备好新鲜的小鱼,一斤左右。 新鲜的小鱼,鱼肉非常香,而且一点都不腥。
02 用小刀把鱼鳞给刮干净,然后再清理干净内脏。 这个是耐心活,需要慢慢弄。
03 把鱼弄干净,再清洗一遍,然后放在篮子上,把水分给晾干。
04 准备好老姜,切小片,备用。 05 用手抹上盐,在均匀涂在小鱼身上,然后加入适量的料酒和姜片,腌制一小时。 油炸小鱼之前,一定要先腌制入味,要不炸出来的鱼没有味道的哦。
06 准备好面粉,把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈,再轻轻抖动,把多余的面粉给抖干净。
07 锅里放入半锅油,油要烧到六成热,等油冒烟了,再把裹好面粉的小鱼放下去,要一根根放下去,而且每一次大概三到四根,不能一次性放太多去油炸哦。
08 放下小鱼后,不要着急着翻动小鱼,要等到一面炸到金**后,再翻另外一面,这样炸出来的小鱼就很酥脆,很好吃了。
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