泡饭的做法步骤，龙虾汤泡饭怎么做好吃

用料 ?

波士顿熟冻龙虾 1只

葱3-4 根

料酒 适量

盐 适量

米饭 碗

生姜

胡萝卜

豌豆（西芹或其它蔬菜）

基围虾或桂冠小香肠等

龙虾汤泡饭的做法 ?

龙虾解冻

分解，把肉、壳分离，壳不要剪太碎

虾头里的胃和背部泥肠要去掉

加葱姜，起油锅煸炒，至虾壳卷曲，葱见焦黄

先后加入切好的胡萝卜末，小香肠片

最后加入虾肉和豌豆或芹菜，继续煸炒

加冷水，加一勺盐，黄酒，大火烧开，中火煮

水开约五分钟左右，龙虾汤变浑，喜欢浓汤的可以再煮一会儿。开锅，把里面的大块壳捞出

加入米饭，盖上锅盖再煮开就好啦。期间记得尝味。

出锅。

小贴士

熟冻龙虾，价格便宜，一只波龙做的泡饭，一家三口可以饱餐一顿，调味料只有盐，但味道非常鲜美。配料也可以随机加，如基围虾，虾丸，午餐肉等等，看个人喜好和发挥。肢解龙虾是个技术活儿，熟能生巧，一把厨房多用剪可以搞定。

虾子煮稀饭怎么做好吃

主料

野生龙虾头

420g

沙虾

400g

粳米小米

60g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.食材：野生龙虾头、沙虾和粳米小米

2.沙虾择洗干净，去壳

3.虾仁加入食盐拌匀腌制一会

4.虾壳放入煮锅中

5.煮15分钟左右

6.去壳留汤

7.龙虾头择洗干净

8.龙虾头和择洗干净的米放入电压力煲内胆中，倒入虾壳汤

9.盖锅盖，通电，选择豆/蹄髈功能键

10.时间到，揭盖，龙虾头捞起

11.粥倒入煮锅中

12.放入虾仁煮熟

13.放入食盐调味

14.熄火盛出

火腿鲜虾粥

材料大米两人份，新鲜基围虾250G(我和儿子两个人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许

做法

1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火

2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末

3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会

4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可

田园鲜虾粥

材料大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜

做法

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

窝蛋虾粥

材料

250g鲜虾;，一片叶子白菜;，一点点姜;，一点点小葱;，一颗鸡蛋;

做法

1，首先把大米用搅拌器稍稍打碎，这样粥会比较粘稠一点，姜末切成小碎碎，一同放入砂锅熬，不过熬的时候，我是糗大了，溢了一厨房，下次熬的时候要不时的用勺子搅一搅，这样也不容易糊；

2，接下来把20只鲜虾去头只留尾巴，都用刀剖成两半；一叶大白菜切成丝，小葱一点点；

3，待粥熬好后，放一点点盐，记住，只要一点点，然后放入虾和白菜丝一起搅拌一下，；

4，1-2分钟左右后，放一点点香油和胡椒粉，

5，最后磕一个鸡蛋，撒一点葱花，关火！超赞！超鲜！超好吃！的窝蛋虾粥就做好了！

泰式鲜虾粥

材料鲜虾150公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，冬菜1小匙，姜丝1大匙，葱花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高汤2杯，鱼露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙

做法

1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份；鸡蛋取蛋液打散，备用。

2.热一锅，加入适量的沙拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

3.取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。

4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。

5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝，食用时添加椰奶即可。

黄鳝虾粥

材料花生和，香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉

做法

1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~

2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.

3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.

4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.

毛豆蛋饼鲜虾粥

材料青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒

做法

1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项

2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁

3.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里

4.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的

5.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起

6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味

7.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可

8.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可

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