鸡蛋和土豆能一起炒吗？有哪些做法推荐？

完全没问题。

朋友们来家做客，第一次吃我炒的鸡蛋土豆菜的时候，都很惊奇，都没见过这样的吃法。并且味道也得到了他们的好评。

土豆炒鸡蛋，这也是笔者自我感觉最拿手的菜了。

暂时没有炒菜条件，就口述一下吧。

配料：十三香，食盐、干辣椒、青椒、小葱（家里自己种的那种）、姜、蒜、鸡精。

做法：

1.煎好鸡蛋，

2.土豆切丝，用水把表面的淀粉洗去，为的是清脆的口感。

3.热油放姜、蒜、干辣椒，翻炒一下。土豆入锅，放适量十三香、盐，再翻炒3分钟左右，放青椒、放煎好的鸡蛋，等青椒快熟，放小葱（一小颗就够），放适量鸡精。待小葱熟了就可以出锅。型如最后两图的混合体。

看着清爽，又色香味俱全。

土豆丝炒鸡蛋好吃的做法：

土豆丝炒鸡蛋

主料：土豆1个，鸡蛋3个

辅料：油适量，盐适量，青辣椒1个。

制作过程：

1、土豆切丝，煮熟，凉凉备用。

2、锅里加入油烧热，放入加了盐的备好的鸡蛋液，待底部结块，再翻。

3、翻炒过后弄到碗里。

4、用底油炒土豆丝，加入辣椒丝，盐翻炒均匀，因为是熟的，所以不用炒太久。

5、再加入鸡蛋翻炒，即可。

6、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，温中健胃，散寒燥湿，发汗，解毒消肿。

土豆丝炒鸡蛋的营养价值：

1、土豆味甘；性平。 归经入胃、大肠。具有和胃健中，解毒消肿之功效。主治胃痛，痄肋，痈肿，湿疹，烫伤。

2、鸡蛋性平， 味甘。归脾，肾，胃，大肠经。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

3、青辣椒味辛，性热。具有温中健胃，散寒燥湿，发汗之功效。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

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