抹茶奶茶的家常做法大全怎么做好吃视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:38:29浏览:12分类:美食推荐
主料
牛奶
200毫升
咸奶茶粉
20克
抹茶粉
2克
辅料
水
适量
步骤
1.奶茶粉取出
2.搅拌杯洗净
3.奶茶粉倒入杯中
4.加100ml温水
5.搅拌至无结块
6.抹茶粉取出
7.2g盛出
8.放入杯中
9.搅拌均匀
10.加牛奶
11.继续搅拌至基本顺滑
12.杯子取出
13.抹茶奶茶过筛
14.可以喝了
用料 ?
奶茶做法
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法 ?
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4:1。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然后冲入红茶水,冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中
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一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止
然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾哈。
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锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了
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