香脆小米锅巴怎么做好吃又简单 香脆小米锅巴最正宗的
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:40:21浏览:11分类:美食推荐
香脆小米锅巴的做法步骤
香脆小米锅巴的做法步骤:1
1小米提前用水泡发2小时
香脆小米锅巴的做法步骤:2
2碗中加入适量的水,放入电蒸锅中,蒸40分钟。
香脆小米锅巴的做法步骤:3
3蒸好的小米饭,晾至室温,加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
香脆小米锅巴的做法步骤:4
4取出一份约100克的小米饭团,砧板铺上保鲜膜抹油,放入小米饭团,压扁,然后再放上一层保鲜膜。
香脆小米锅巴的做法步骤:5
5利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤:6
6利用擀面杖擀成薄饼,用塑料刀切成2厘米的小方片。
香脆小米锅巴的做法步骤:7
7锅中加油,将小米锅巴煎炸至金**,即可出锅。
香脆小米锅巴的做法步骤:8
8出锅
米饭锅巴
主要食材:剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉
第一步,我们先把米饭倒入一个大盆里面,然后打入2个鸡蛋,然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。
第二步,搅拌均匀后加入适量五香粉,食盐,一点泡打粉,继续将调料搅拌均匀。
第三步,随后我们准备一小碗面粉,分次加入到米饭里,一边倒一边搅拌,把米饭搅拌成面疙瘩,然后倒入食用油,这样揉的时候就不会很粘手了,揉成面团就可以了,稍微软一些即可。
第四步,放到案板上,撒些干面粉,将它先压扁,然后将它擀成薄饼,擀的越薄,做出的小饼就越脆。
第五步,擀好后,将它切成大小均匀的小块,接着用叉子扎一些小眼,这样熟的更快些。
第六步,油温6成热,下入切好的米饭饼,中小火慢炸,不断的翻动,让它受热均匀,表面炸到微微金黄控油捞出,接着把油温继续升高,然后复炸10几秒。
第七步,全部炸好后,放入孜然粉,辣椒粉,食盐,将它们颠均匀就可以享用了。#9月吃什么#
米饭锅巴酥脆的窍门
1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆,建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎,这样炸出的米饭酥脆可口,不过就是有点费事儿。
2、擀好的面饼越薄,炸出的米饭锅巴就越酥脆。
3、复炸的时候,要随时观察,不能炸的时候太长,要不然米饭锅巴就焦了。
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