腐竹怎么做好吃,炒腐竹的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:43:29浏览:14分类:美食推荐
配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油。
工作方法
1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟。
2.大蒜籽和辣椒切丝。
3.准备好,等15分钟肉腌好,放油(多放点,更容易烤锅),把肉煮熟,放边上。4.放入油,倒入辣椒翻炒,然后倒入腐竹,一起翻炒蒜籽。差不多的时候,倒入肉,加盐,少许酱油,翻炒。
5.放点水,让腐竹煮!2分钟出来,热腾腾的肉丝腐竹!
1将腐竹弯成段,在水中浸泡3分钟,2将蒜和肉切好。
3、4、加入适量油,加热5、加入肉翻炒。
6肉这样炒的时候加入适量的盐。
7把蒜梗放进锅里
8放入腐竹,出锅时放入蒜叶。
腐竹需要泡很久才会变软。
1.将腐竹切成粗丝。用开水彻底焯一下。排水。
2.辣椒切丝,冬笋切粗丝。洋葱切细丝,豆瓣酱剁成细糊。
3.将煎锅放在火上,放油,七成热时,放入腐竹。
4.煎至金**,倒入漏勺,沥干油。将炒锅放在火上,加入油,烧至六成热。加入干辣椒丝。
5.翻炒至深红色,加入豆瓣酱、葱姜末炒香。当油变红时,加入素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开,捞出小火。
6.盖上锅盖,烧至汤汁变短,盖上锅盖,移至火上。
7.加入味精,边烧边翻锅,淋透;汁浓红亮时,倒入香油,搅拌均匀,出锅,装盘。
1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量
腐竹提前泡在水里,准备好青椒。
腐竹切成寸片,辣椒切成滚刀片。
锅,放油,爆香蒜,放腐竹翻炒。
加入适量酱油后,加入一勺水,炖两分钟。
把汤炖干,放入剁碎的辣椒片,大火翻炒。辣椒变色后。加入适量的蚝油、盐、味精,出锅。
凉拌腐竹
需要提前准备的材料:腐竹5片,辣椒油4勺,蒜适量,小米椒3个,盐2勺,白糖2勺,生抽3勺,陈醋3勺,香菜适量。做法:我们把腐竹用刀子切断,把腐竹洗干净,接着我们用自来水浸泡一个小时左右。用锅把水烧开,再把腐竹放进去,等待水再次烧开的时候就可以捞出来了,接着准备冰水过凉一下。然后我们就可以把腐竹、辣椒油、小米椒、蒜、盐、白糖、生抽、陈醋、香菜这些配料都放到一个盆中,用筷子搅拌一下,放冰箱冷藏半个小时左右就可以开吃了。
腐竹辣条
由于小编的闺蜜特别喜欢吃辣条,而小编呢,又是一个崇尚健康的人,所以从小编把家里的腐竹做成了辣条,经过好几次的尝试,小编发现了一个最好吃的做法,现在就动手跟着小编一起做吧!
需要提前准备的材料:腐竹5片,香叶少许,花椒适量,辣椒粉3勺,盐1勺,糖2勺,鸡精1勺,蒜3瓣,姜3片。做法:把腐竹用温水泡开,把泡好的腐竹放到锅里炸,炸到金黄的时候就把腐竹捞出来,放入到碗中。接下来我们准备花椒,香叶等香料放到一个小碗里面;把蒜、姜切成碎丁也放到一个小碗里面,加入1勺盐、3勺辣椒、2勺糖、1勺鸡精备用,开火把锅烧红放油,先把香料倒进去锅里面炒香,之后把姜、蒜也炒香,然后就可以放一点调料粉,最后呢我们可以加入少量水,水开后放入炸好的腐竹,中火收汁就可以了,小编的闺蜜说小编做的辣条带有卫龙的味道嘻嘻!
腐竹焖鸡
本来小编想跟大家分享腐竹肉片的,但这猪肉价格涨得实在太厉害了,只好转战鸡肉了,那么接下来就是腐竹焖鸡教程啦!(当然家里有条件的也可以做腐竹肉片,只需要把瘦肉切片,替换鸡肉就可以了呢!)
需要提前准备的材料:鸡肉500克,腐竹100克,蘑菇5个,姜1块,葱1根,线椒2个,小米辣1个,生粉1勺,盐,油,生抽适量。做法:把鸡剁成小块,然后放一勺生粉,一点盐油,一起搅拌均匀,腌制大概10分钟这样。把姜,葱切好。青椒、红椒斜刀切圈备用。香菇和腐竹要提前一小时用温水泡发好。香菇洗干净,把水分晾干。把切好的腐竹,热锅下油。把姜、葱炒香、香菇和腐竹一起翻炒,再加一点生抽和蚝油,翻炒,再加点水,盖上盖子,中火焖八分钟。最后把青红椒圈加进去,大火收汁,把葱叶加进去再翻炒一下就可以吃啦!
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