怎样焖米饭好吃

在生活中，我们焖米饭想要做的好吃，我们可以选择质量比较好的米饭，然后将大米清洗干净之后，在加入水分，注意水分跟大米的比例，然后洗米是不能超过三次的，可以在蒸米饭的时候加入花生油进行提味。对于焖米饭提味的方法有哪些，大家可以来了解这篇文章介绍的内容，然后去制作美味的米饭。

怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法

一、焖饭技巧

1、洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

二、焖饭方法

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是

放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是

根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

　米饭怎么做好吃？米饭的做法多种多样，每天变样的做个新鲜的创意，貌似口味也变好了。米饭煎炒炸炖酱卤蒸闷都可以试着尝试一下，下面给大家介绍几个新鲜奇特的.做法，舌尖上的另类享受！

　菠萝饭

　材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

　做法：

　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用

　2、所有材料切成丁或合适的大小

　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟

　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟

　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可

　椒香鸡油油条炒饭

　材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽

　做法：

　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段

　2、鸡肉丁用盐腌制一会

　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油

　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒

　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生

　6、加入油条略炒即可

　蘑菇焗饭

　材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量

　做法：

　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝

　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明

　3、加入火腿一起炒出香味

　4、加入蘑菇一起炒，至熟

　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味

　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝

　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

　干菜酱油炒饭

　材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

　做法：

　1、笋干菜用温水泡2-3分钟

　2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒

　3、放入米饭，拨散，拌炒

　4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟

　5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒

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