百合炒甜豆的做法步骤，百合炒甜豆怎么做

用料 ?

甜豆 200克

百合 100克

百合子 50克

盐 2小勺

水淀粉 适量

芝麻油 少许

百合炒甜豆的做法 ?

调好水淀粉，一定要稍微稀一点，能勾出轻薄的玻璃芡。百合炒甜豆的做法 步骤1

将百合剥片，甜豆撕好。烧一锅开水，加少许盐，放入甜豆汆一下，捞出冲冷水，控干水分。百合炒甜豆的做法 步骤2

锅烧热，加入百合子翻炒。百合炒甜豆的做法 步骤3

加入汆烫好的甜豆。百合炒甜豆的做法 步骤4

待甜豆快炒好了，再加入百合，为了保持口感清脆，不可久炒。百合炒甜豆的做法 步骤5

加入盐、水淀粉翻炒，包裹上薄芡。百合炒甜豆的做法 步骤6

淋上芝麻油，装盘即可，趁热食用。百合炒甜豆的做法 步骤7

腊味炒甜豆

材料

甜豆 半斤

香肠 2根

盐巴 少许

做法

1、这道菜不放油，因为香肠已经很油了。

2、豆子摘掉蒂之后，最好折半，这样烹饪时味道容易进去。

3、香肠斜切，切成薄片，豆子清水洗干净，清水浸泡一小会儿。

4、锅烧热，香肠倒入后，要将锅稍微举高，远离火，因为是干锅，不然容易将香肠炒焦。

5、当香肠变色后，即可倒入豆子，继续翻炒，接着撒些盐巴，放一些清水，并将锅放在煤气炉上。

6、盖上锅盖，改中火，等豆子变色，皮微微起邹时，即可装盘。

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