花生糖不放麦芽糖可以吗 做花生糖没有麦芽糖用什么代替

我们都知道，花生糖是比较受欢迎的一种糖果，它的做法比较简单，吃起来香甜可口，味道比较好，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家做花生糖，做的时候会放很多的食材和配料，比如麦芽糖。那么做花生糖可以不放麦芽糖吗？下面让我们具体来看看吧！

做花生糖是可以不用麦芽糖的，直接用白糖熬制就可以了。

做花生糖有很多方法，有些只用白糖，有些用白糖和麦芽糖，两种做法都是可以的，只不过做出来的花生糖在味道和口感上是有一定区别的。

花生糖是我国的传统小吃，指的不是单单具有花生味道的糖，而是先用蔗糖加饴糖熬成糖浆，再加入实打实的花生仁制作而成，接着切成小糖块，密封保存，可以吃很长时间，吃起来又香又甜而且非常酥脆，很多人都爱吃。

没有麦芽糖可以用等量的白糖代替，但是花生糖吃起来很硬，需要快速地弄平并切成块。

花生糖是一种古老的传统小吃，在父辈的年代中是很好的休闲食品之一。香甜酥脆，物美价廉，深受大家的喜爱。现如今的花生糖已经发生了很大的改变，这是时代在进步，美食也在不断的进步，以满足人们的需求。

花生糖吃起来酥香适口，花生在经过糖的炒制之后更加的浓香，在嘴唇边留香，让人回味，难怪会经久不衰的流传着。好吃的东西就是值得流传。

主要材料：花生，白糖，红枣。

第一步：将花生倒入锅中，小火慢慢加热，不停的翻动锅，直到花生熟透。（需要不停搅动，否则容易焦黄）

第二步：将花生米放凉，接着装进袋子中，用擀面杖将其压碎。

第三步：将花生米褪去表面的红色外衣，将红枣切成小粒。

第四步：也是最关键的一步：取一口干净的锅，锅中倒入少量的水，接着放入多一些白糖，小火不停的搅动，需要注意糖色的变化，看糖的表面，渐渐变的浓稠，颜色变红。

第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米搅拌均匀，接着再加入红枣，翻炒均匀即可。

第六步：炒好后。倒出放在容器中，放凉即可

注：

主要难度在于：炒糖，炒过了颜色发黑不油亮，味道发苦。炒早了倒入影响颜色，口感也受很大的影响。

红烧肉不放糖可以吗?要怎么做?

不用白糖做红烧肉推荐方法如下：

主料

带皮五花肉400g

辅料

食用油20ml

盐10g

味精5g

料酒10ml

姜汁3ml

生抽10ml

老抽10ml

红糖30g

肉蔻10g

桂皮10g

川椒5g

香叶8g

八角8g

步骤

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

做红烧肉时，不要直接放糖了，掌握这一步，红烧肉红亮好吃

现在在我们生活中，我们经常看到的是坑的自己制作的，而且自己做的时候才会吃起来，更加放心，更加好吃，大家都是非常喜欢吃红烧肉的白切鸡，我们如果出去参加宴席的红烧肉，就是一道餐桌上必上的一道菜了，其实很多人都非常喜欢自己在家里做红烧肉，但是对于在家里面做的话，如果做不好，就会浪费了一大锅的肉，今天我要给大家带来的文章就是做红烧肉来做红烧肉的时候不要直接放糖，掌握着一部红烧肉就会红亮，好吃，超入味哟。

我知道我们在做红烧肉的时候，红烧肉是要炒糖色的，而且这部也是非常重要的，这样做出来的菜会非常好看，而且也非常入味，如果在炒菜的时候放一些白糖，还能够起到提鲜的功效，但是炒糖色的火候一定要掌握好，如果没有掌握好的话就会出现，发苦粘锅的现象，下面我就跟大家分享一下这个菜到底怎么做吧。

我们首先在做的时候要准备一下食材，准备五花肉，老抽，姜，干辣椒，冰糖，比克啤酒，料酒，准备好之后，就把五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状，在锅里面加入适量的清水，把这些用冷水放在锅里面焯水一下，用勺子把表面的浮沫全部撇弃。然后下锅烧开之后，加入适量的食用油，在油里面加入适量的冰糖，调成小火，用锅铲不停的翻炒，一直等到糖粉全部融化之后冒大泡，颜色变深的时候，这个搪塞确实已经就炒好了，肠和糖色之后，就把刚才焯过水的五花肉放进锅里面，开始不停的翻炒，让五花肉表面均匀的沾上颜色，之后，就放入一些生抽和生姜爆炒均匀，放上一些干辣椒和啤酒，盖上锅盖，大约炖半个小时左右就可以出锅了，这个时候撒上一把葱花就可以了。

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