坚持哪些原则吃沙拉不易胖？怎样吃沙拉不易胖？

减肥的话题一直持续不断，很多人为了减肥就很少吃主食，饿的时候只吃一些水果。沙拉是大多数减肥人群用来代替主食的食物，但是，你真的认为用沙拉代替主食就能让人减肥吗？其实这是不全面的一种说法，下面我们一起来看看你怎样吃沙拉才不会发胖。

1、吃沙拉不胖的原则

规则一：做沙拉要加点蛋白质

尽管在蔬菜沙拉中，蔬菜和水果等食材才是主角，但在不少沙拉中，鱼肉、鸡肉等也是不可缺少的重要食材，这些食材能够让吃沙拉的人获得丰富的优质蛋白质。增加食物中的优质蛋白质摄入，不但能够增加人对饮食的满足感，同时能够增强代谢，蛋白质是身体结构和恢复元气必不可少的重要营养素。无论是身体内的激素合成还是构成肌肉或者是维持肌肉的正常功能，蛋白质都是重要的材料。在制作沙拉时，不妨增加半杯如大豆类的植物性蛋白质以及80克左右脂肪含量较少的鱼肉和瘦肉或者增加如蛋黄酱这样的乳制品或鸡蛋都是理想选择。

规则二：让沙拉颜色更加多彩

不少人对于沙拉的印象除了生菜就是黄瓜或者西红柿，这样的沙拉是否会让你感到有些腻味？与其每次都吃相同的蔬菜，不如每次都吃不一样的更能够起到抗氧化的效果。不同的蔬菜含有不同的营养物质，只有吃大量的不同种类的蔬菜，才能最大程度地摄入不同的营养素并将这些营养素的功能最大化。无论是红色的红椒、**的胡萝卜+南瓜或是绿色的菠菜、紫色的甘蓝，都是用来做沙拉的好食材！

规则三：加入适当脂肪

为了减肥，所以油脂是绝对不能碰的——这种敌视脂肪的观点常见于减肥人群中，但脂肪也是非常重要的营养素，尤其是当蔬菜中含有脂溶性维生素时，只有伴随脂肪摄入才能促进这些脂溶性维生素的吸收和发挥效果。此外，优质的脂肪含有的脂肪酸能够抵抗身体炎症、提高人对食物的满足度。无论是蛋黄酱、沙拉酱都是吃沙拉时的好伙伴，当然也不能添加过量，加入少量初榨橄榄油也是不错的选择。

规则四：碳水化合物也很重要

当减肥过度导致碳水化合物摄入不足时，为了保证身体中的功能，蛋白质就会分解，因此适量碳水化合物的摄入是保证身体健康的基本。如果减肥人群不愿意吃米饭，不妨在沙拉中加入一些煮土豆，保证一定碳水化合物的摄入，这样才不会因为碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子饿-吃零食的恶性循环。基本的碳水化合物摄入能够减少人们从零食中获得的能量，对健康减肥更有帮助。

2、夏季减肥食物

1.韭菜

韭菜的热量饿极低，几乎怎么吃都不会胖。而它又含有丰富的纤维素，不仅能减肥，还能治疗便秘，好处数不胜数。

2.苦瓜

现在的天气越来越闷热，选择苦瓜来减肥是最佳的选择。因为苦瓜排毒，还能有效的抑制一定食欲。更重要的是，苦瓜含有丰富的维c，且热量低，脂肪含量也低，不仅能刮走体内脂肪，还能帮你清除肠道内垃圾。

3.木耳

木耳也是减肥的好帮手，多吃它不仅能清除你体内多余的脂肪，还对脾胃有很好的营养价值，是款非常健康的减肥食物。

4.土豆

很多人都与土豆都存在着误解，认为它是高热量的食物，其实不是，土豆几乎是饱腹食物中热量最低的。而且，土豆还具有抗衰老的功效，是女人们必吃的减肥食物。

5.黄瓜

黄瓜与其他蔬菜相比，其所含的营养成分较少，但是，黄瓜中含有的丙醇二酸，能够抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。

6.冬瓜

冬瓜营养价值较高，且不含脂肪，碳水化合物含量少，热量低，属于清淡性食物，是个夏季享用。

在上面专家讲述的也就是夏季减肥的食物有哪些，想要减肥的人们也要积极的做好了解，还有就是选择好的食物也是能够成功减去自己不想要的肥肉，再者就是也要提醒人们在夏季的时候多吃一些黄瓜冬瓜等食物也是能够很好的减肥的。

轻食沙拉≠低热量　挑对酱料不发胖

八款早餐蔬菜沙拉，做法超简单，多吃还不胖，想瘦的姑娘都爱吃！

早餐怎么样也才吃的更健康更营养？多妈这段时间一直在研究一些健身达人的营养食谱，发现很多健身达人对蔬菜、鸡胸肉、牛肉都特别热爱，在她们的餐桌上经常可以看到这些食材的身影，我这个健身小白也开始学着做一些简单的蔬菜沙拉，放在我家的早餐里，试行了半个月，感觉还真是不错。

以前多妈家的早餐主食有点太多了，不管是米饭、面食、还是面包、蛋糕类的主食，还是玉米、红薯、南瓜之类的粗粮主食，但是蔬菜类的食物相对较少，经过这半个多月的试验，早餐多拌一些蔬菜，不仅可以补充营养，还能够帮助减脂瘦身，促进肠胃蠕动和消化，最重要的是这些拌菜制作起来又简单又方便，做早餐很能节省时间。来看一下我家最近经常做的几款蔬菜沙拉吧，制作简单，食材也都很常见，很容易跟做的。

芹菜拌番茄

做法：这款大拌菜里不仅有芹菜和番茄，还有紫甘蓝和黄瓜。先把芹菜洗净后切段，放在在开水锅里焯熟后捞出，过一下凉水，沥水后备用。西红柿我用了红色和**两种，分别切成小块，紫甘蓝、黄瓜都细丝，全部切好以后放在一个大碗里，放少许盐、挤一些新鲜的柠檬汁进去调拌均匀就可以了食用了，是不是很简单呢！

蔬菜拼盘

做法：这款蔬菜拼盘里有秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干。秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟，然后切成小段，胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下，这个随意，我觉得生吃更清脆。煮鸡蛋去壳切半，可以帮助补充蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款蔬菜拼盘可以加少许盐调味，也可以不加盐，可以随意。

西兰花拌黑木耳

做法：干黑木耳提前用清水泡开，然后在开水锅里煮熟，西兰花切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出，过凉水后沥水备用。玉米煮熟后剥出玉米粒，胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出，四种食材准备好以后放在一个大碗里，加少许盐、鲜柠檬汁、橄榄油调味即可；

牛肉蔬菜沙拉

做法：这盘菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六种食材。黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟，焯熟的黑木耳切成丝，生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝，一起放在一个大碗里，放少许盐拌一拌，腌制片刻，黑椒牛肉粒是买的成品，放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了。

西兰花配鸡胸肉

做法：鸡胸肉需要提前一晚腌制，把鸡胸肉洗干净后用刀背拍松，再放上盐和生抽酱油腌制，放在保鲜盒里冷藏过夜。第二天早上平底锅上火烧热，放少许食用油，把腌好的鸡胸肉放在锅里煎至熟即可，吃的时候切成小块摆在盘中。西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水锅里放点盐，把西兰花和胡萝卜片焯一下捞出过凉后再摆在鸡肉周围，好看也营养。

芦笋拌鹌鹑蛋

做法：这盘菜里的食材有芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝，芦笋在开水锅里焯熟后捞了切小段，紫甘蓝切小块，胡萝卜切小片，也放在开水锅里焯一下（也可以不用焯，直接生吃）。鹌鹑蛋煮熟后剥壳切成两半，把这四种食材处理好以后放在一个大碗里，加上少许盐调味，或者不放盐，淋上一点生抽酱油也不错。

芦笋玉米沙拉

做法：芦笋切小段后放开水里煮熟，鹌鹑蛋和玉米提前煮熟，鹌鹑蛋去壳，玉米剥粒，紫甘蓝切丝，把这四种食材放在一个大碗里，放少许盐调味拌均匀就可以了上桌吃了，营养又健康，简单又方便。

鸡肉蔬菜沙拉

做法：鸡胸肉放锅里煮熟后撕碎，紫甘蓝和生菜、胡萝卜切丝，一起用盐拌均匀，颜色挺好看的，味道也不错，装盘后表面撒了一些熟白芝麻做装饰。

这八款早餐蔬菜沙拉怎么样，是不是又简单又营养，好做又好吃，这里用的各种食材基本上都是营养丰富但又多吃不会胖的，也都是在菜场或超市很容易就能买得到的食材，多妈口味清淡，调味方面也尽量简单一些，个人觉得口感是不错的。如果你有其它的健康的调味方法，也欢迎留言分享。

我这里做的份量比较大，因为一家人吃，如果是一个人吃，做的少量一些。那么，问题来了，份量少了是不是买菜不好买了呢，其实也不然，比如我每次去买菜，每种蔬菜都买一些，量对于一餐来说肯定是太多了，但是回家后可以用保鲜膜或保鲜袋分装后放在冰箱里冷藏，制作的时候取出一小份分装的食材来就可以了，这样买一次菜可以用好几天，只要保存得当，就不会有问题啦。

夏天食欲不振时，很多人喜欢吃点沙拉类的轻食，很多人都会认为沙拉是属于低热量的减肥食物，但实际上，沙拉的热量并没有你想像中低，若你选择不当，可能一盘沙拉的热量吃起来会比一碗饭还高呢！到底沙拉要如何吃，如何兼顾体重与美食呢？现在就让我们进一步来认识沙拉吧，学会如何吃，才能吃出健康与身材吧。

沙拉吧食物知多少！

沙拉吧食物可分为三大类，主菜（各式生菜与蔬菜）、配菜（如玉米、水煮蛋等主食或肉类食物）与调味料。有时沙拉吧会有一些拌好沙拉酱的水果沙拉、鲔鱼沙拉或通心面沙拉等，但这类沙拉热量很高，最好不要选用。下面是常见沙拉吧食物的分类与热量计算方式。

＊常见沙拉吧的食物组成

如何吃沙拉吧！

吃沙拉盘的减卡技巧

基本上，除了配菜外，各式生菜类的蔬菜基本上可以不算卡路里，用一盘、一盘来计算热量就好。在吃沙拉的时候，其热量主要是来自沙拉酱，换句话说，如果能控制好沙拉酱的热量，就可以控制好你盘中这盘沙拉的总热量。

当然，最好的方法是吃沙拉时不要加酱，但对有些人来说，不加酱可能吃不下去，此时你可以如此做：

1.挑对酱料：

基本上使用油越少的沙拉酱所调出来的酱料热量越低。简单地日式酱油类的沙拉酱，或泰式用较多醋所调出来的酱料热量＜义式油醋酱或千岛酱。

很多人以为义式酱料的热量会比千岛酱低，事实上，这两者的热量差不了多少，只是在实际使用时，义式酱料用的量较少，故会有这样的说法。实际比较使用义式酱料和千岛酱的差异时。

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