剥生栗子不发黑技巧

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

　2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

　4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　5、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

干了的生栗子只是失去水分，将其重新再经过加热煮制，当干栗子吸收了足够的水分之后，又会变得软糯清香。

干的生栗子比较硬，适合长期保存，直接生吃的话口感不好，而且还会对肠胃造成较大的负担，一般不建议直接吃；如果要食用的话可以将其用来和一些肉类一起炖着吃，或者也可以与一些大米、杂粮等一起煮粥食用。栗子营养成份含量也很高哦！

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