莲藕花生排骨汤怎么煲?

问对人了，这是我在家最喜欢给老婆做的一道汤（其实也可以当菜了）。

第一步：排骨用滚水过2分钟，去除血渍和味道。一定要水开后在放排骨，别冷水就放。

第二步：捞出排骨，把锅洗干净。

第三步：莲藕切块或切片（个人比较喜欢买那种比较大的莲藕，切成块状，耗时较长；楼主如果赶时间，可以切片），用开水烫一会儿即可备用。

第四步：把排骨放入锅中，加清水、洗干净的花生、生姜片两三片、葱段一点点。

第五步：开煮。开始最好用大火，半个小时后改小火，加入莲藕继续煮，至少再半个小时以上。

第六步：放盐。（最后放盐比较健康一些）

最后一步：也是最关键的一步，那就是享受吧。

楼主如果莲藕用切块的话，一定要多煮一些时间，味道超好。

全部手敲的啊，绝非网络抄袭，希望对楼主能有稍许帮助

莲藕的清甜和猪骨的浓香，若有似无的花生香气，结合在一起，真的是非常让人赞叹的一道汤，我和老公连吃了两天都嫌煮的不够。夏天我一般不用筒骨煮汤，太油了，肩胛骨就好很多。(收起)

食材

主料

花生

30颗

莲藕

500克

猪肩胛骨

700克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

步骤

1.骨头洗净

2.热锅冷油放入骨头煎变色

3.将骨头连同煎出来的汤汁一起倒入砂锅中

4.加入水煮滚后转小火

5.莲藕去皮切滚刀块

6.花生洗净沥干水分

7.骨头汤滚后即可加入莲藕

8.加入花生

9.煮1小时关火后再焖1小时，加盐和鸡粉调味即可

小贴士

煮汤偷懒的方式就是煮后再焖，再煮再焖，这样汤的味道很浓而且还能比平常省好些煤气