草莓雪花酥比例

用料 ?

棉花糖 180克

小奇福饼干 180-200克

黄油 50-60克

奶粉 40-50克

什锦果仁 70-100克

蔓越莓 30克

冻干草莓 50克

表面撒奶粉 10-15克

草莓雪花酥的做法 ?

先把材料全部称重备好，以防手忙脚乱。饼干可掰开一半备用，坚果可以随意搭配。

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开小火，不粘锅中放入黄油融化到这个状态就可以加入棉花糖了。

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棉花糖还有一点体积感但已融化的状态下就可以关火加入全部奶粉搅拌至无干粉，注意一定不要等棉花糖熬黄了才加，那样做出来口感会硬。

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快速倒入所有材料，搅拌均匀，这时候会很粘，这个步骤一定要快。

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大概混合均匀后，铲起来反复从中间掰开往下折叠，使糖拉丝裹住所有材料（记得戴上一次性防热手套！）

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混合均匀后，趁热放入烤盘里（垫上油纸防粘），用擀面杖整形成约为3cm厚度的长形砖块状。

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趁热均匀撒上奶粉，稍微按压。

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倒出烤盘放凉变硬一些后切成小块，再撒上一些奶粉防粘即可。

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打包密封保存。

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小贴士

1、切记要使用不粘锅，全程小火；

2、棉花糖如果搅拌过久会变硬，搅拌时间决定了它的软硬度；

3、黄油越多，口感偏软，黄油越少，口感偏硬；奶粉越多，口感偏硬，奶粉越少，口感偏软；

4、使用无极岛棉花糖、正昌宝龙台湾小奇福饼干、小颗粒安佳黄油、全脂德运奶粉。

5、什锦果仁、蔓越莓、冻干草莓的量可以随意，只要最后棉花糖可以裹住所有材料。

6、冻干草莓不要掰开，这样切面才漂亮。

自己在家中制作雪花酥，需要准备饼干，棉花糖以及全脂奶粉和黄油，以及蔓越莓果干和葡萄干，冻干草莓等多种材料，还要准备干净的不粘锅，准备好以后按正确步骤去做，就能做出好吃的雪花酥。

准备材料

想做出好吃的雪花酥材料的准备很重要，所以在家中做事需要准备饼干200克，无色无夹心的白色棉花糖150克，全脂奶粉50克，黄油50克，葡萄干，蔓越莓干和冻干草莓各50克，干净的不粘锅一个，干净的不粘烤盘一个。

食材加工

把准备好的不粘锅放在火上加热烧开，准备好的黄油放在锅中加热，这时一定要用小火，等黄油全部化开以后，再把棉花糖放在锅中一起翻炒均匀，让棉花糖全部化开，这时才能放入准备好的奶粉，再翻炒一会儿，关火以后，把准备好的饼干果干等食材全部放入翻炒均匀关火。

压制成型

把锅中炒好的材料快速取出直接倒入到准备好的不粘烤盘上，然后双手带上一次性手套，再准备一个干净的擀面杖，把烤盘上的食材全部压平，这时再取少量奶粉直接撒在他的表面，随后翻面让它四周和另一面也沾上适量的奶粉，放在自然环境中让它降温，完全降温以后再切成条或者块状，这时好吃的雪花酥就做好了。

自己在家中制作的雪花酥，最好在短时间内食用完，如果不能尽快吃完药把它放入冰箱的冷藏室保存保存的时候放在保鲜盒中，如果家中有小的封口机，可以把切成块状的雪花酥，用封口机装袋封口，这样可以让它保存更长时间，也可以当做礼物送给别人。另外自己在家中制作雪花酥时，果干并不固定，大家可以根据自己的条件和自己的需要随意调节，再就是奶粉一定要用无糖奶粉，不然会让做好的雪花酥味道特别甜。

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