核桃仁糖包的做法,核桃仁糖包怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 04:59:01浏览:11分类:美食推荐
主料
小麦粉
500g
辅料
红糖
50g
核桃
40g
酵母
适量
步骤
1.准备:核桃仁
2.核桃仁用锅稍微炒一下,尽量搓去、吹去核桃皮,放案板,用擀面杖压碎、用刀切碎
3.准备:红糖
4.把核桃仁碎和红糖放一起
5.拌匀,成核桃红糖馅。
6.小麦粉用酵母兑温水和好,醒发。
7.像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
8.压扁
9.擀开
10.把核桃红糖馅放入擀开的面皮上
11.如图,包住馅,封口
12.再醒发,上笼屉蒸熟
13.好了,出笼了,掰开尝尝。
小贴士
包的有点丑,借助模具啦
记得第一次吃软欧面包的时候还是在面包店里面,口感好,嚼劲十足。而且软欧包都是以低脂,低油,高纤维而闻名的。有着天然的谷物清香,我们之前一直吃的都是口感软糯,内部结构像是像是海绵,热量同时也非常高的日式面包。
我这次给大家分享的是欧式面包的做法,很久之前欧洲人就以高纤维,粗粮来作为养生的根本。是欧洲家庭里面每天必吃的食物。这个软欧包经过了中国人的改良,现在就可以直接拿来吃,像是纯欧包的话就会又干又硬的,需要搭配汤来喝。
那就来试一试这个这款红糖核桃软欧包,咱们自己在家做,高纤维高饱腹。吃的时候切开,当成早餐或者是减肥时的主食都是完全没有问题的,虽然口感比不上其它的面包,但是咱们热量低,饱腹感强,低脂。
菜名:红糖核桃软欧包
所需食材:高筋面粉300克,红糖60克,酵母3克,核桃仁90克,盐5克,清水180克,葡萄干120克,红糖适量,低筋面粉适量。
制作步骤:
1、把主料里面的酵母放进温水里面融化,然后加入除了核桃仁和葡萄干的其它材料,揉出来可以拉成大片光滑的手套膜。最好是可以用面包机,这样就更省事一些。我用面包机揉面大约需要25分钟左右。
2、揉好了以后取出来140克的面团放在一边。剩余的面团里面加入葡萄干和核桃干揉匀,把两块面团都放在30度左右的地方,发酵至原来的两倍大。
3、发酵好了以后,将两块面团平均的分割成两块,然后将面团揉圆,放在案板上松弛15分钟。
4、把有果料的面团用擀面杖擀成椭圆形,在上面撒上一层红糖,我用的是肉桂红糖。然后将面团从上向下卷起来,收好口。
5、再将没有果料的面团擀成方形,把有果料的面卷放在中间。没有果料的面团一定要比果料的更大一些才行。
6、把面皮包起来收好口,收口处一定要捏紧,再次放进温暖的地方进行二次发酵,发酵40分钟左右,把面团发酵至原来的2倍大。用刚才的办法将剩下的面团也都做好,这次的用量就是2个面包的量。
7、把低筋面粉过筛在面包上面,把面包两边用小刀割口。
8、烤箱提前预热好,把面包放进烤箱的中层,190度烤25分钟左右。时间到了以后取出来就可以吃了。非常好吃,有嚼劲。等吃的时候切成小片就可以看到里面的核桃果干了,饱腹健康还低脂。
小贴士:
1、核桃仁最好是可以先放进烤箱里面烤一下,烘烤出香味以后,做出来的面包才会更香。
2、葡萄干用朗姆酒泡一下的话,口感也会更加丰富,好吃极了。
3、吃不完的软欧包就密封起来,放进冰箱里面保存,吃的时候拿出来回温或者再放进烤箱里面150度烤几分钟就可以了。
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