肉圆和什么一起烧汤

肉丸跟什么煮汤好

1、肉丸跟什么煮汤好

1.1、肉丸番茄汤

鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀。用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性,丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足。番茄去皮,切成小块,锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂,一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝。倒入清水煮开,转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里,中小火可以让下锅的肉丸不被冲散。最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可,喜欢甜味的,再用点白糖调味。

1.2、小白菜肉丸汤

肉馅一碗。加葱姜末,盐,花椒面,还有鸡蛋一只,顺一个方向搅匀,上劲小白菜一盆,清洗干净,这是个耐力活,把肉馅团成一个个圆团,里烧开水,把肉丸子下到里面,煮到肉丸浮起的程度,洗好的小白菜倒进锅里,汤烧开,加点盐调味就可以盛出来了。不需加味精就很鲜。

2、狮子头和肉丸子的区别

狮子头的肉馅里面一般还会添加别的东西,比如切碎的木耳或者马蹄之类的有时候狮子头里面还会包有整个的蛋黄什么的。所以,狮子头和口感和纯肉的丸子就不一样了,味道也不一样。

另外,北方的丸子一般是溜或者炸,或者氽,而狮子头一般是清蒸或者红烧一般是叫法上的不同!南北两边对其烧法也不一样!北方以搭配其他菜为主!南方就是红烧、清蒸!还会把里面放蟹黄等有地方东西来!

3、肉丸子放冰箱是冷藏还是冷冻

3.1、肉丸子放入冷冻室不容易变坏,商场大多也是冷冻室存放,但是这样的丸子由于温度低和冰的影响,口感会差一些的。

3.2、如果是没有马上要吃,那就得放冷冻,如果隔天这样就吃,放冷藏就好了。如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻,买来后还需要煮熟才能吃,无法直接食用,固与生肉保存同个道理,要冷冻,若煮熟过可放冷鲜,建议一两天内解决掉,不可放久而变质这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间,就可以了,要不然不新鲜。总结冷藏冷冻都是可以的,关键是看你要放几天。

肉丸吃不完怎么办

可以把肉丸做菜吃,这样就吃得比较快了,可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:

1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。

2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。

3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。

4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。

7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。

小肉圆的家常做法

秋葵煮汤的味道也不错，和瘦肉圆同煮，清淡又美味。

材料

主料：瘦肉200g、秋葵30g；

辅料：油适量、盐适量、水算了

秋葵肉圆汤

1

瘦肉剁碎。

2

揉成肉圆下开水中煮熟。

3

秋葵切好。

4

下入锅中。

5

煮熟，加盐调味即可。

小贴士

煮熟入味即可。

肉圆的家常做法如下：

1、准备食材：猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。

2、糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油，然后朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。

3、将姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均。将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。将拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲。将胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用。

4、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米。将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。

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