萝卜缨怎么吃

萝卜缨可以做成清炒萝卜缨。

主料：萝卜缨500克。

辅料：调和油适量、盐少许、生抽2勺、砂糖少许、香油半勺、蒜瓣2个、干辣椒1个。

做法如下：

1、把萝卜缨的根部剪掉后洗净。

2、锅中放入适量清水、盐、油煮沸后，放入萝卜缨煮沸。

3、将萝卜缨捞出后放入冷水中降温，挤干水分后切成段。

4、起油锅，爆香蒜片和干辣椒，放入萝卜缨翻炒均匀。

5、加盐、生抽、砂糖、香油翻炒均匀。

6、出锅装盘，清炒萝卜缨即可制作完成。

萝卜缨的吃法 推荐这两种做法

萝卜缨营养丰富，但是萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，最好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维，还能让肉类变得更好消化。

用开水稍微烫一下起锅，晾凉后切细，另起锅热油后，姜，蒜爆香，加入切细的萝卜缨翻炒后，勾稀薄欠调味后起锅。清香扑鼻，下饭好舒服。萝卜缨捞饭，也可以加入肉糜等

1、芋头萝卜缨

　（1）主料:芋头250克,萝卜缨250克。

　（2）调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克。

　（3）做法:将芋头削去皮洗净,切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂。萝卜缨摘洗干净,切成段,放入沸水中焯水,捞出过凉。锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀。再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升,装入汤钵内,撒胡椒粉即可。

　2、萝卜缨炒红螺

　（1）主料:红螺。萝卜缨(用盐腌制)。

　（2）做法:红螺肉切成小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌制。萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、盐炒,翻炒均匀。另起锅,烧热,倒油,油八成热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,调味,加一点蚝油,焖两分钟出锅。

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