洋葱炒猪肝的做法 怎么做才好吃

用料

猪肝

200克

洋葱

200克

尖椒

3根

小米辣

4根(也可不用)

生抽，

15克

盐

2克

料酒

10克

鸡粉

丨克

生粉

适量

洋葱炒猪肝的做法

猪肝用清水泡一会，再切成薄片！

用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！

把需要的配料准备好，并清洗干净！

把所有配料切好待用

锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！

放入小米辣和葱姜煸香！

倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！

用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了！

小贴士

1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会！

2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，

3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感！

猪肝炒圆葱怎么做好吃

洋葱是我们经常食用的食材之一，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。洋葱和猪肝搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也非常的棒，下面我来详细讲解一下做法。

猪肝炒洋葱的做法

准备配料：将新鲜的猪肝切成片，放入水中清洗干净，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分钟。青椒洗净切片，木耳温水泡发备用，洋葱剥皮切块，切蒜片，姜末备用。

锅中倒入适量的油，油温烧至五成热后放入猪肝滑炒，猪肝变色后，放入青椒、洋葱拉油几秒钟后捞出控油。

锅中留底油，放入蒜片，姜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，倒入猪肝、木耳、青椒、洋葱快速翻炒，从锅边淋入红醋增香，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。

经验分享：炒猪肝不宜时间过长，炒过火了影响口感。

猪肝炒圆葱的做法

1、首先将猪肝的筋膜去除干净，因为这个是非常腥的，随后用清水洗净，切片。

2、随后淀粉加水搅拌均匀，再加入料酒，随之将猪肝放入，进行腌制，差不多15分钟左右。

3、圆葱最外层去除掉，随后将它的蒂去除掉，用水洗净，切方片，备用。

4、这时就可以热锅了，倒入适量植物油，等油热了之后，将葱花、花椒粉放入，小火炒香。

5、有香味之后，将猪肝片放入锅中，进行滑熟。

6、等猪肝颜色变了之后，将洋葱放入，大火翻炒，等变软之后就可以调味了。

7、最后适当的加入一下盐和鸡精调味，就可以开动了。

猪肝炒圆葱的功效与作用

猪肝炒圆葱可以排毒消食、养血补血、抗衰老等等的作用。猪肝富含维生素A和铁元素，从而对于视力的保护很明显，小孩子可以适当的食用，并且猪肝中的铁元素很丰富，很好的补充我们体内血细胞，有效的预防了贫血。洋葱可以降低人体的血压，高血压的人可以放心的食用。并且还能有效的预防感冒，增强人的免疫力。不仅如此，还能抗衰老，爱美人士不要错过。这道菜不仅促进人体的消化功能和排毒功能，还能补血，由此可见，对身体健康有多大的帮助了。

现在我们大家也了解了猪肝炒圆葱的做法和功效了，所以我们大家以后在生活中就是可以经常做着食用一些猪肝炒洋葱的，当然，还可以起到非常不错的保健功效的，既可以帮助我们促进消化，还可以起到不错的补充气血的功效。

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