螃蟹有什么比较好吃的做法吗？

螃蟹是很多人都非常喜欢吃的一种动物。在中国螃蟹资源是非常丰富的，像长江下游的各种大闸蟹品质都十分的不错。有一些螃蟹虽然比较小，但是五脏俱全，将螃蟹壳去掉之后就可以吃，很多人不仅喜欢吃蟹肉，还喜欢吃蟹黄，但是大部分人在烹饪螃蟹方面方法都比较单一，基本上都是蒸着吃。但事实上螃蟹除了蒸着吃之外，还有其他一些让螃蟹非常好吃的烹饪方法。

螃蟹都是蒸着吃的，蒸的螃蟹比较肥美，沾上一些料汁也是十分美味的，但是酱爆螃蟹别有一番风味，做法也很简单。首先准备一些食材，除了新鲜的螃蟹之外还要准备一些配料，甜面酱，白糖，蚝油，食用油，然后将螃蟹清洗干净，把壳去掉切成四块，然后再把每一块蟹肉沾上淀粉。起锅烧油，烧到六成热的时候就可以放入螃蟹，直接炸，炸完之后捞出沥干，再放入一些葱姜蒜爆香，加入各种调味料和一些清水，放入螃蟹一直烧到汤汁粘稠，然后再撒入一些葱花就可以出锅。

有一些人口味比较清淡或者肠胃不好，那么就可以选择吃螃蟹粥，准备一些螃蟹，还有小米，生菜，食盐就可以了。首先要将准备好的米浸泡30分钟，把螃蟹洗干净切成小块，然后切掉一些蟹腿。再把锅中加入适量的清水烧开，放入小米煮几十分钟，再放入姜，加入一些调味料，放入螃蟹熬几分钟，撒上一些生菜就可以了。这样做出来的螃蟹粥适合一些肠胃不好，但是又喜欢吃螃蟹的人。除此之外还有螃蟹西红柿汤也是比较不错的。

要注意的是吃螃蟹千万不能吃柿子，因为螃蟹本身就是性寒，如果吃完螃蟹喝茶或者是吃柿子，非常容易造成消化不良。

螃蟹怎么做好吃又简单方便

螃都是人们无比钟爱的美食，肉质鲜嫩、味道鲜美，让人爱不释口，除了最传统、最能体现其原汁原味的鲜美的清蒸螃蟹外，还有哪些做法呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

首先就是蟹肉煲，锅内油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。加入鸡翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以。炖30分钟。30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟，10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。事先准备好的螃蟹，沾好淀粉用油炸一下。再把螃蟹一起放入锅内翻炒，炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。

再就是螃蟹粥，将螃蟹在沸水中微煮，变成红色后捞出，然后从中间直接切开，去除食用的内脏等。将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料。在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到还剩30分钟左右放入螃蟹和盐。在还剩下大概10分钟的时候放入青菜、白胡椒，最后出锅前放入味精调味。

还有就是蛋黄焗螃蟹，红椒切块、小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；锅中放油，煸香葱姜、放入鸭蛋黄和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒点缀，即可出锅装盘。

接下来就是江南熟醉蟹，姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟；倒入花雕酒煮开关火，晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用；螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅，蒸约15分钟；取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可享用。

食材准备：

主要食材：螃蟹若干

辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋

螃蟹的做法：

1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；

2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；

4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；

5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；

6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。

7、开火，大约蒸15分钟左右即可；

8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；

9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；

10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。

温馨提示：

1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。

2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。

螃蟹的营养价值：

1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、内维生素A、B。通容过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。

2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。

3、螃蟹中含有丰富的微量元素，这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。

吃螃蟹的注意事项：

1、刚怀孕的孕妇，最好不要吃螃蟹，因为在初期，胎儿各方面还没有发育齐全，这时候吃螃蟹会刺激孕妇，不仅很有可能影响到宝宝神经系统的发育，严重的还会造成流产。

2、必须将螃蟹煮熟以后再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹身上携带了很多细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。

3、吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。?

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