怎样炖老公鸡肉又烂好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:04:20浏览:9分类:美食推荐
1、在宰杀老公鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉。这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快。
2、要是在宰杀老公鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老公鸡肉又嫩又烂得快。
3、如果用老公鸡的肉来煲汤,可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老公鸡肉一同炖煮。这样炖煮,老公鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美。
4、在炖老公鸡的时候,也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,老鸡的肉也烂得很快。
5、如果想用老公鸡来清蒸,可以把切好后的老鸡肉用盘子装好。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟啤酒喝水的比例按1杯啤酒:4杯水算,再拿去上锅清蒸,蒸出的老公鸡肉鲜嫩可口呢。
6、还有一种方法,在焖煮老公鸡的时候,可以放入几粒凤仙花的花子又名:急性子进去一同焖煮,老公鸡肉也会烂得很快哦。
煮熟了的鸡怎么做好吃窍门
巨好吃巨下饭的椒麻口水鸡,鸡肉软烂,瘦而不柴,肉鲜味美,麻的过瘾,辣的够味,好吃到飞起。
椒麻口水鸡的用料:大鸡腿1块、小米椒5根、绿线椒2根、凤县花椒2把、生姜一块、葱段2根、大蒜4瓣、芝麻1勺、辣椒面2勺、生抽1勺、蚝油1勺、食盐5g、白糖半勺、热水半小碗、料酒1勺、香菜两根。
椒麻口水鸡的做法:
步骤1:准备一块鸡腿肉,用剪刀剪开去除中间的大骨头。
步骤2:新鲜的花椒,和小米椒备用。
步骤3:去骨的鸡肉加入料酒,葱段,生姜,水加到没过鸡肉。
步骤4:煮十五分钟,鸡肉熟透后捞出放入凉水。
步骤5:鸡肉切块摆盘备用。
步骤6:小米椒,青线椒,花椒,蒜蓉,芝麻,辣椒面,葱花后用热油泼一下,泼完后加入生抽,蚝油,食盐,白糖,热水半小碗,搅拌均匀即可。
步骤7:淋到准备好的鸡肉上,点缀些香菜。美味下饭,夏日必备。
煮熟鸡肉怎么做好吃
1.辣子鸡
(1)把熟鸡肉,切成小块状,放到碗中,加入适量的盐,料酒,腌制半个小时,让鸡块可以入味。将辣椒给切成段状,蒜,姜切成片状。
(2)锅中放入适量的油,下入鸡块,等鸡块炸成表面发黄之时,再将鸡块给捞起来把油给沥干,待用。
(3)锅中留少许底油,下入姜蒜,炒香,再倒入干辣椒段,花椒,炒合到气味开始呛鼻,再把炸过的鸡块放到锅中翻炒一会儿。
(4)最后我们撒上适量的盐,葱,炒合均匀之后,便可以起锅开动了。
2.麻辣鸡块
(1)把熟鸡肉给切成块状,然后放到油锅中,炒合均匀,加入花椒,辣椒,生姜片,豆瓣酱,炒香后,再放入料酒,生抽,锅中加入少许的清水。
(2)等水开了之后,加入鸡精,盐,白糖,麻辣粉,翻炒好,撒上点葱花,就可以了。
3.糯米蒸熟鸡肉
(1)把糯米给清洗干净,放到电饭锅中,加入清水,把糯米饭给煮熟,等糯米饭蒸熟后,再取出来,加入酱油,搅拌均匀。
(2)取荷叶,切成两片,再把糯米饭,放入里面,加入熟鸡肉块,再把荷叶给对折好,包裹起来。
(3)入蒸锅中,再继续蒸十分钟左右,就可以了。
4.木耳炒熟鸡肉
(1)把木耳用清水给泡发好,蒜与生姜切成适合的大小。锅中加入油,再把蒜与生姜入锅中炒香。
(2)然后再将木耳入锅中翻炒几下,炒香后,把切好的熟鸡肉入锅中,翻炒均匀,再下入青椒,炒熟后,撒上点葱花,便可以了。
5.香辣熟鸡肉丝
(1)把熟的鸡肉给切成丝状,香菜,清洗干净,切成段状。
(2)将葱,蒜,切碎,然后再放入辣椒酱,醋,鸡精,盐,糖,给调制成酱汁。
(3)然后再把鸡肉丝还有香菜,放到锅中,与酱汁搅拌均匀,便可以起锅入盘,最后再撒点葱花装饰下就可以了。
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