怎样做一款好吃稳定又不腻的熬糖版奶油霜？

熬糖版的奶油霜比普通的奶油霜好吃，就好像熬糖雪花酥，牛扎糖，蛋白糖都比普通版的好吃几倍，熬糖类的东西确实好吃的多。熬糖奶油霜质地光滑，可以用抹面和夹馅，裱花，一份奶油霜就能完美的完成一个蛋糕的制作。也许很多人都会有疑问，这么好吃的熬糖版奶油霜是怎么制作的，怎样才能制作出一款好吃，稳定又不腻的熬糖版奶油霜呢，下面我们就来看一看他的制作方法吧。

熬糖版奶油霜制作需要用到的食材：水，糖，蛋清，黄油。

熬糖版奶油霜的制作方法：首先先制作糖水，熬糖是要放很多糖的，将白砂糖和水倒入奶锅中，然后开中小火慢慢煮沸，这个糖水需要熬到一百一十八度，在熬的过程可以打发蛋清。另一边打发蛋清，需要打发到6~7分发，差不多湿性发泡的时候，有几圈较大的纹路，但不是层层细小细腻的纹路，要注意分辨好哟。另一边也要使用温度计，到一百一十八度时需要关火了。一边高速打发，一边缓缓的倒入熬糖浆，手一定要拿稳了，不然大片糖浆水到下去，就只能以失败收场。糖浆倒完以后继续打发，直到摸盆壁冷却为止。接着放入提前温是软化的黄油，一小块一小块的加入打发，加了黄油你会看到奶油霜变成渣，这不是失败，你需要继续打发，直到呈现细密细腻的纹路时，就打发成功了。打发好的奶油霜，泛着光泽，这时候就可以用于抹面，夹馅和裱花了。这样好吃稳定又不腻的熬糖版奶油霜就做好了，需要的食材少，步骤简单，很容易就会做成功，这款好吃的熬汤版奶油霜，现在你应该知道是怎么制作的了吧。

1、简单的奶油做法如下：将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

1、奶油的用途是很多的，它不仅可以做各种各样的甜品、蛋糕上面的装饰奶油，还可以与食材进行搭配，做出多种多样的奶油美食。

2、奶油的作用：奶油可以增强人体的抵抗力，可以促进代谢，增强活力，并且可以起到保护眼睛健康的作用。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻。

3、奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说，可以快速补充能量。奶油中的胆固醇较低，对于保护心血管健康有很大作用。第五，奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。

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