请问这是什么鱼，怎么做好吃，谢谢！>3

龙利鱼

属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属

俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类

具体做法，百度可查

日式浇汁牛舌

这个牛舌做法很简单哒( ω? )?是在日料店经常吃到的味道～

日式浇汁牛舌的用料

牛舌薄片一盒 洋葱半个

味淋2勺 生抽4勺

砂糖1勺

日式浇汁牛舌的做法

步骤1

准备材料，洋葱切开

步骤2

平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟

步骤3

煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁 (‵▽′)/不要倒了，加点热水烧开

步骤4

加4匙生抽两匙味淋一匙糖调味，就是按生抽2：味淋1:糖0.5的比例放，喜欢甜味重的可以再加少许糖，尝下味道不咸不淡就好最后还要收汁的

步骤5

放洋葱，加盖煮软入味('ω')

步骤6

最后大火收汁，不要收太干

步骤7

洋葱拿出来铺底，把牛舌摆上去淋上酱汁～完成

步骤8

吃剩下的酱汁和洋葱用来拌饭(灬°ω°灬) 超级棒！

日式浇汁牛舌的烹饪技巧

没有味淋的话可以用米酒加红糖代替，不过我也没试过不知道味道是不是一样。味淋真的不能少因为它特别的甜味才能做出和式的味道 牛舌可以买大片的做出来摆盘更好看

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