腐竹炒木耳怎么做好吃

腐竹买回来如果是干的也需要温开水泡发一段时间，如果是湿的就只需要稍微冲洗即可，挑选腐竹时切记三辨：色泽、外观、气味是否均佳，就可以放心购买了。

这道腐竹炒木耳，食材常见且做起来也简单，小白都可以一次轻松成功哟，好看好吃的同时，也正是吃的季节，一举多得造起来吧！

食 材

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腐竹 50-100g / 木耳 50g / 青红椒 均一个 / 葱姜 适量

香醋 一勺 / 生抽 一勺 / 盐 适量 / 水淀粉 少许

步 骤

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1、切切切 将腐竹用温开水泡发好，斜刀切小段，

木耳撕成小朵，葱姜切小片，

青红椒切片。腐竹一定要温开水泡开哟，木耳最好用手撕开。

2、炒香 锅热放适量油，倒葱姜大火爆香，

接着放腐竹稍微翻炒，再加木耳、青红椒一起，中火翻炒。火候很关键，不然就不鲜嫩可口了哟。

3、调味 加少量水焖煮一会儿，

放适量盐、香醋、生抽调味，再焖几分钟，焖至水少了，

倒水淀粉大火收汁，出锅开吃。可以根据个人口味加其他调味料，尤其是离不开辣的，可以来一勺必备辣椒油哟。

腐竹150克

木耳适量

青椒2只

火腿适量

葱姜蒜适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

打理食材，泡发腐竹切段，青椒切丝，木耳泡发火腿切丝，葱姜蒜切碎

2

锅底起油，炸香葱姜蒜

3

青椒丝入锅翻炒

4

加入火腿丝均匀翻炒

5

加少许鸡精即可出锅

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