鸡蛋饼的制作方法与步骤

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）

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用料 ?

面粉

1碗

鸡蛋

2个

香葱

3棵

玉米油(面糊) 2勺

盐

1小勺

水

适量

玉米油(煎鸡蛋饼) 适量

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法 ?

香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用

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不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面

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煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~

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可以自己搭配点蘸料，小菜配配

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小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘

2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的

3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲

4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟

1.把所有原料搅拌在一起，水可以分次加，容易搅拌均匀，这里面藏了个双黄蛋，不知道，亲们，有没有看出来捏，感觉像中奖了，嘻嘻！

2.水的量根据面糊的粘稠度来决定，舀一勺面糊，如图就可以了，面糊流下来的速度应该是很快的，不要太粘稠，比较稀的流质状

3.锅烧热后，刷层油，倒入一大勺面糊，摇晃锅子，像摊蛋皮一样，使面糊均匀的铺在锅底，这时，舀一勺油，沿着锅壁，绕一圈，油会缓缓的流入蛋饼下，继续煎一会。

4.摇晃锅子，待鸡蛋饼能轻松的摇晃起来，就可以用铲子来翻面了，煎至两面金**即可。

5.装盆，趁热吃，很好吃。

6.煎了好多，卷入你想吃的馅料，就OK了 这是第二天早晨拍的，看上去没有那么油腻腻的了：）

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