鸡肉如何做得一岁宝宝吃

1、鸡肉菜粥

将鸡肉切成肉末状，青菜洗净后切碎。在锅内加入少许量，并将准备好的鸡肉末和姜快速的进行爆炒，待鸡肉颜色发白时，再倒入切碎的青菜快速翻炒熟下。加入煮好的大米粥，再煮5分钟左右，晾温后就可以给宝宝食用了。

2、紫薯鸡肉泥

将紫薯去皮和鸡肉洗净后备用，紫薯切成片状，鸡肉切成条状。再将鸡肉和紫薯一起放入锅中蒸熟后放入料理机搅拌成泥。再取适量放入冲调好的米粉内就可以了。

3、番茄鸡肉丸

将鸡肉剁成细茸状，再在其中加入蛋液、盐和葱等搅拌均匀备用。再用小勺子将泥状的鸡肉做成圆球状，放入开水锅内稍煮片刻。煮透后取出置于盘子中，再用中火将炒锅中的油烧开，放入番茄酱和适量的白糖搅匀。再浇在做好的鸡肉丸子上面就可以了。

大厨教你做红烧鸡腿，用上这一技巧，鲜嫩可口，孩子超爱吃

鸡腿是小孩子最喜欢吃的部位了，其肉质深厚结实，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分，即使是经过最简单的烹煮，也是孩子们争抢的美食，如果经过精心烹制，那是绝不会放弃的佳肴，今天大厨就教大家这道红烧鸡腿，学会了不用愁给孩子做什么了。

要做这道菜，我们要准备以下食材：鸡腿，大葱，生姜，香菜，料酒，耗油，八角，白糖，鸡粉，味精，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉。

做法步骤：1、葱姜切片备用，香菜洗净切成小段，新鲜鸡腿洗净，冷水下锅焯一下水，烧开后撇去浮沫，待鸡腿血水都煮熟后，捞出备用。

2、起锅烧油，7成热放入两个八角，少许花椒爆香，加入一小勺蚝油，再把切好的生姜片，大葱片倒入锅中翻炒，然后加入两碗清水，待水烧开后，依次放入适量盐，料酒，小半勺白糖，小半勺鸡粉，少量味精，胡椒粉，烧煮一分钟后，加入焯好水的鸡腿，加入一小勺老抽，搅拌均匀后，盖上盖子中火煮15分钟。

3、烧煮15分钟后，将鸡腿从锅中捞出，留下汤汁，将捞出的鸡腿砍成两段或三段，装入盘中。将锅中汤汁用少许水淀粉勾芡，再将此汤汁淋在盘中鸡腿块上，撒上切好的香菜段点缀，美味的红烧鸡腿就做好了。

这样做出来的红烧鸡腿，鲜香味十足，简单快手, 嫩滑可口，多吃不腻，刚上桌就让熊孩子们抢个精光，还不忘将菜汁刮进饭碗中。这样的美味，是否心动了呢，喜欢的话赶紧回家试一下吧！

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