盐焗虾怎么做好吃

第一步先将大虾给进行一下处理，把大虾的虾须、虾线等我们不吃的东西全部都给清理掉，然后把大虾仔细的用水冲洗好了之后把水分晾干放进碗中，在碗中倒入料酒和胡椒粉一起均匀的混合了之后放置上十五到二十分钟，

第二步把锅子给加热，然后把火候给转换成小火，将花椒给放进锅中小火慢慢煸炒出水分和香味后，把食盐也给倒入锅里一起煸炒，煸炒到食盐的颜色呈现出微**了之后就可以熄火，把煸炒完成的椒盐给放在袋子中碾压成粉末，放在一旁等待使用。

第三步把腌制好了的大虾给取出来，放进装有玉米淀粉的碗里，把大虾和玉米淀粉充分的均匀混合，接着将小米辣冲洗几次后七成辣椒段，蒜头拍碎去皮了之后切成蒜片，

第四步把食用油给放进锅里，把锅中的食用油给烧到六成到七成上下热了之后，就可以把火候给转换成小火了，接着将大虾给放进锅里炸，炸到大虾的颜色变成橙红色了之后就可以取出来沥干油分，然后将锅里的油重新加热到七成到八成上下热，将大虾给放进锅里再炸一次，这样大虾的口感会更加的酥脆，

第五步把锅里留下一些食用油，将蒜片和小米椒段放进锅里煸炒到香味出来后，把炸好了的大家也一起放进锅里均匀煸炒，然后将椒盐给放入锅里均匀煸炒后就可以倒入碟子中食用了。

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