青豆饭的做法，青豆饭怎么做好吃，青豆饭的家常做法

1.大米泡洗

2.青豆包好，洗净

3.和大米一起入锅，加适量水

4.选蒸饭档

5.掀开锅，清香扑鼻

6.装盘享用吧

　青豆是人们喜爱是的一种蔬菜，青豆的.营养价值非常高，所包含的营养对人体有很大好处，青豆味道甘甜。那么你知道青豆怎么做最好吃吗?如果你想了解的话，就随我一起去看看吧。

　 青豆虾仁

　材料：河虾375克。

　辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。

　调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

　 做法

　1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

　2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

　 小诀窍食物相克

　河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　 金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

　材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。

　 做法

　1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

　2.炒锅置中。

　偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

　 炒青豆咖哩饭

　材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。

　 做法

　1、猪肉及火煺肠切丁。

　2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。

　3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。

　4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。

　5、造型装盘。

　 香菇青豆大虾煲仔饭

　材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。

　 做法

　1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。

　2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。

　3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。

　 青豆肉松盖饭

　材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量。

　 做法

　1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。

　2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。

　3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。

百科狗 baikegou.com