虾仁包子馅怎么做好吃

主料

自发粉约1000克 肉馅350克

芹菜2棵 虾仁300克

香菇12朵 玉米罐头1罐

辅料

葱适量 五香粉适量

料酒适量 胡椒粉适量

盐适量 香油适量

姜适量

虾仁包子的做法步骤

1. 自发粉先和面。醒发时，虾仁切丁，料酒先腌一会儿，肉馅拌入调料，芹菜香菇葱姜切沫后，和虾仁肉馅搅拌均匀（顺着一个方向，搅上劲。）

2. 包好包子，上屉。

3. 冷水上锅，小火等水开后，蒸15分钟左右。

小贴士

面和好后，醒发两次。

包子的做法，虾仁包子怎么做好吃，虾仁包子的家常做法

主料

虾肉 ：150猪肉 ：100面粉 ：300

辅料

盐 ：5葱花 ：10五香粉 ：10酵母 ：5

具体步骤

第一步

中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机，和成面团后， 放在温暖处发酵。

第二步

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀，鲜虾去掉虾头，留 最后一节虾壳和虾尾。

第三步

面团发酵到两倍大，取出，取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面团，中心放上一颗虾仁，均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

第四步

生坯入笼内醒发10分钟，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

用料

牛肉馅 一小盘

虾仁 一包

韭菜 一把

鸡蛋 三个

粉条 一小把

面粉

油

白砂糖

韭菜虾仁三鲜包子的做法

按照照片中配方，用面包机发面，切记把盐的部分去掉，但砂糖需要至少放一半，因为有助于发面。我每次都把方子中的用量翻倍，这样可以做十五个大包子。

调馅：虾仁先用葱姜蒜料酒腌制，然后拌上牛肉馅，加酱油五香粉香油，牛肉馅可以拌上一个蛋清防止太干。

炒鸡蛋，加入肉馅，切碎韭菜，最后拌入，加盐，防止太早出水。

包子包好后，上锅蒸二十分钟，即可配上小米粥，享受热腾腾的包子了。

百科狗 baikegou.com