香菇豌豆焖饭怎么做

用料

豌豆

干香菇

红椒

玉米

大米

香菇豌豆焖饭的做法

先将干香菇洗干净，泡上。泡香菇的水留着，焖饭时可用。香菇的数量随意。

大米和玉米粒一起淘洗干净，洗米水留着可以洗菜哦。洗干净的米放入电饭煲，加水，水与米的比例是2:1，滴一两滴橄榄油。泡大约一个小时，让米充分的吸水饱和，然后再插电煮饭。

豌豆洗干净沥水。烧一小锅水，放点盐，先把豌豆煮一下。别煮太久，黄了就不好看也不好吃了，闻到一股清香味的时候就可以捞起来沥干。

甜椒切成小颗粒。泡发的香菇也切成小颗粒。（其实加点胡萝卜颗粒也不错）

起锅，热锅冷油，油少少就行。如果喜欢吃蒜的可以先放点点蒜蓉下油锅，然后放进香菇炒出香味。

加沥干的豌豆炒一会儿就放红椒，或者胡萝卜颗粒。加一点点盐，加少量泡香菇的水，加一点生抽也可。根据自己的口味吧。

把煮好的饭放进去，一通搅合，感觉要干了，就再倒一些泡香菇的水 ，都别太多。

盖上锅盖稍微焖一下，让各种香味互相融合，务必在青豌豆变成黄豌豆之前，打开锅盖，盛起来吃吧。

小贴士

1、豌豆刚上市的时候嫩，很容易熟，这时做出来的焖饭好吃。如果太老的豌豆，不适合做焖饭了。

2、这种煮饭的方法是从乐活杂志上学来的，坚持了一段时间，感觉这样煮的饭的确更好吃。平常也是这样煮饭的。

3、喜欢油荤的朋友，可以在起油锅的时候放点老腊肉或者培根炒，这样有油气。

豌豆怎么做才好吃

步骤

1.所有材料洗净切成丁备用。用不粘锅，锅内无需放油，将锅烧热后放入腊肠，立刻转中小火翻炒，将腊肠中的油脂炒出。

2.放入香葱炒出香味。

3.放入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁转大火翻炒均匀。

4.大米提前冲洗一下，沥干水分放入翻炒片刻，放入适量盐翻炒均匀即可关火。

5.电饭煲内将水分擦干净，倒入适量的色拉油和香油，将油均匀的抹在锅底。

6.将炒过的菜饭一起倒入电饭煲内胆内，再倒入适量的清水。米和水的比例是1:1。

7.将水和菜饭轻轻拌一下，让它们平整的在电锅里，接通电饭煲电源，选择煲仔饭功能，没有这个功能的就选平时蒸饭的功能。

8.待电饭煲自动将饭蒸好后再焖20分钟就可以取出开吃

准备豌豆，洗净，同时准备洋葱段。开大火，锅里放点油，加热。加入姜片和盐炒。倒入豌豆，大火翻炒。加入排骨酱，翻炒一会儿，加入适量的水，盖上锅盖，烧开，煮豌豆。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱。

1.将待用的豌豆洗净，同时准备好洋葱段。

2.大火，锅里放适量油加热。加入姜片和盐炒熟。倒入豌豆，大火翻炒。

3.加入排骨酱翻炒片刻。加入适量的水。盖上锅盖，烧开，煮豌豆。关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱。

豌豆营养

豌豆营养全面均衡。豌豆粒由种皮、子叶和胚组成。其中，干豌豆子叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养分别占籽粒总营养的96%、77%和89%。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素，但在谷粒中所占的比例很小。

种皮中含有大部分种子中不能消化利用的碳水化合物，钙和磷的含量也很高。蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。

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