假期自学的简单快手营养美味！

简单快手营养美味

1?低脂版本的香菜拌牛肉

主要食材：牛肉片1盒、香菜、小米辣、熟芝麻、生抽、香醋、素蚝油、胡椒粉、盐、白糖A

操作步骤：

1、调酱汁：1勺小米辣+1勺熟芝麻+2勺生抽+1勺香醋+1勺素蚝油+半勺胡椒粉+半勺盐+1勺糖+适量清水搅拌均匀

2、植物牛肉片自然解冻，放锅中中火煎一分钟，倒入酱汁煮1分钟翻炒均匀入味。

3、盛入碗中，放入香菜翻拌均匀即可享用。

2?秘韩式甜辣鸡块

做法

1、2块鸡胸肉切大块一点，(鸡腿肉会更嫩)放入姜少许+料酒1勺+盐半勺+黑胡椒粉半勺+，淀粉两勺抓匀腌制20分钟。

2、大宇小方糖煎烤炉刷油，油热均匀摆放鸡胸肉块，煎至两面金黄盛出备用。

3、烤炉放入蒜末1勺+番茄酱2勺+韩式辣酱2勺+蜂蜜适量+清水半碗煮沸后倒入鸡块翻拌均匀撒点芝麻装饰即可。

3?凉拌金针菇

所有食材：

金针菇一袋，胡萝卜/半根，黄瓜半根，花生米适量，葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，生抽一勺，香醋一勺，白糖一小勺，盐半小勺。

操作步骤：

1、胡萝卜、黄瓜洗净切成丝，金针菇去根，洗净焯水两分钟过凉水。

2、调制万能酱汁：碗中放入，蒜末，辣椒粉，葱花，白芝麻，小米辣，淋入热油，放入生抽一勺，香醋一勺，白糖一小勺，盐半小勺。

3、碗中加入黄瓜丝，胡萝卜丝和金针菇，再加入适量花生米翻拌均匀即可开吃。

4?秘制麻辣虾

所有食材：

鲜虾，各种丸子，玉米，青菜。调料：葱姜蒜，好人家手工牛油老火锅底料

操作步骤：

1、大虾洗净，准备好其他所有自己喜欢的食材备用。

2、锅中烧水，依次放入大虾，丸子类和蔬菜类煮熟捞出。

3、锅入油，爆香葱姜蒜，加入好人家手工牛油老火锅底料炒出红油，加入煮好的食材翻炒均匀，最后加一勺白芝麻翻炒就可以出锅啦。

5?低脂零卡拌黄瓜

所有食材：黄瓜两根，小米辣，大蒜，爽口调味醋，生抽，辣椒油，白芝麻。

操作步骤：

1、准备两根黄瓜洗净切段，切成长条去瓤，加入一勺盐腌出多余水分。

2、倒掉水分再冲洗干净，加入蒜片小米辣，三勺生抽，五勺醋，一勺辣椒油，一勺白芝麻抓匀腌制入味，即可开吃。酸辣爽口，还有一点甜味，我的天呀!这也太好吃了吧!

6?黑蒜子牛肉粒

食材准备：

牛里脊、蒜3头

1、牛肉切小块加，一勺料酒+两勺生抽+一勺玉米淀粉+半小勺黑胡椒粉+抓匀腌制半个小时

2、锅内倒入多一些的油放入蒜粒，煎至金**捞出备用。

3、另起锅，锅内放入一块黄油融化，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄，接着倒入蒜粒翻炒，加半勺老抽调色十适量黑胡椒碎翻炒均匀后再加两勺蒜油翻炒一下就可以了啦~

有哪些方便做的快手菜？

有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？韭菜豆芽炒牛肉

食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。

豆牙清洗后沥干水分，倒入锅中，走红翻炒至断生，豆芽菜走红快炒，才能保持脆爽。苋菜摘净后冲干净沥干水分，切成段儿，放入锅里，转走红迅速翻炒匀称，放适当盐和少许味精，再度翻炒匀称就可以熄火。

食物：芦笋1把、鸡胸脯1块、蒜3粒、1勺耗油、1勺盐、少许米酒、老抽王、白胡椒、少许木薯淀粉。作法：芦笋清洗去须根，将芦笋切成斜段，锅里加水水开后，滴两滴油，少许盐，放入芦笋绰水，约2-3min焯熟，捞出，放入冷水中太凉，捞出控干水分。

鸡胸脯清洗沥干水分，切成香菇牛肉，放入少许米酒，老抽王，白胡椒，少许面粉拌匀腌渍一会儿，鱼浆切碎，炒菜锅烧开，添加适量油，放入蒜泥炒出香味，再把腌渍入味的香菇牛肉倒入锅中爆锅，把香菇牛肉爆锅熟。随后放入芦笋段，翻炒匀称，添加1勺香油和小勺盐调料，走红翻炒两下即可出锅。

食物：苜蓿400克、豆油皮1张、辣椒干2根、蒜4粒、小勺盐、2勺醋、2勺生抽酱油、1勺麻椒油。作法：把苜蓿多清洗几次，控一下水份，（苜蓿含有野草拣选出去），烧一锅水，将清洗苜蓿菜装进去，多煮会，苜蓿不太好熟，将煮好的苜蓿捞出，过一遍冷水。

豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。

有很多非常方便做的快手菜，比如说肉末茄子或者是土豆焖饭，这些都特别适合忙碌的上班族。上班族在上了一天的班以后多半都是非常疲惫的，在这个时候如果让上班族精心的去做饭的话，相信大多数的上班族都会觉得这是一件不可能的事情，所以说如果能够做一些快手菜的话，那么很有可能就会非常的轻松。这个时候就可以选择学一些非常快的快手菜，比如说肉末茄子。

首先在制作这道菜的时候可以选择将茄子去皮，然后切成小块的状态，然后可以去市场上直接购买别人已经切好了的肉末，在这样的情况下自己也就能够少一步工序了。但是如果觉得别人的肉末不够干净的话，那么也可以选择自己去购买一块肉回来，然后自己来切，但是在切肉的时候也一定要注意，千万不要切到自己的手。

将肉末切好了以后就放在一边备用，在这个时候可以选择切一些蒜片。首先在锅里面加入少量的食用油，然后将油烧热油温达到了一定的程度以后，就可以选择将刚刚已经切好了的肉末放入锅中炒出明显的香味。当香味非常明显的时候，就可以选择将茄子加入锅中。将茄子加入锅中以后，再放入一些蒜末以及各种各样的调味料，将茄子翻炒均匀以后就可以直接出锅了。

土豆焖饭也是非常简单的一种制作方式，直接将土豆去皮切成小块，然后将胡萝卜也切成小块，然后再加上一小点的肉末。在电饭锅里面加入适量的米和水，然后把土豆胡萝卜以及切好的肉末都加入锅中，并且加入各种各样的调味料搅拌均匀就可以直接煮饭，这样一道非常简单的土豆焖饭就制作完成了。

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