红烧鱿鱼须的做法

首先购买好新鲜的鱿鱼，准备好配料，切好鱿鱼须之后、放入锅清煮一下，再放油和调料、再然后放鱿鱼一起炒，最后放啤酒煮一段时间收汁装盘。

现在夏天越来越炎热，所以导致很多人的食欲不高，所以很多人会准备一些比较下饭的菜，有些人觉得红烧鱿鱼须特别下饭，那下面我来为大家介绍一下红烧鱿鱼须的做法。

鱿鱼洗好，把眼睛去掉，带黑色的全部去掉。只保留鱿鱼须，买鱿鱼须最方便。鱿鱼切须，不用太小，跟下图一样就可以。

鱿鱼切好，锅里烧开水，倒入适量料酒，或者生姜片，鱿鱼须下水十几秒（11-15都可以）时间久肉就老了，不好吃。捞出备用。

洋葱一个，青椒一个，切条，切块都可以，根据自己喜好来。

锅里加入适量油，加入姜蒜跟花椒辣椒（喜欢辣的多放些）然后给爆香，有香味出来之后加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

把鱿鱼先倒进去，翻炒均匀，倒入青椒，洋葱翻炒，沾上红油。然后倒入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒一勺，大火翻炒均匀。

加入开水，没过食材即可。大火煮开之后转小火焖煮10分钟左右，这时候汤汁会变浓一点，加入半罐啤酒，如果食材比较多加入一罐。煮开之后转小火继续煮5分钟左右。

汤汁一半的时候大火收汁加入适量盐，鸡精调味。中间多看几遍，小心汤汁干了。汤汁差不多撒上葱花就可以出锅了。

出盘

鱿鱼都可以做成哪些美食？有哪些简单又好吃的做法？

用料

主料

鱿鱼(干)适量

调料

色拉油

适量

酱油

适量

冰糖

少许

味精

少许

葱

1根

姜

少许

蒜

少许

八角

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

红烧鱿鱼的做法

1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

烹饪技巧

1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。

2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。

鱿鱼是我们日常生活中经常接触的食物。很多吃货特别喜欢吃铁板鱿鱼，但其实很多人并不知道鱿鱼不是鱼，它属于头足类动物。你可以想想鱿鱼的头和触角，很容易理解和明白！当然，鱿鱼还有很多好吃的做法。一个是酱炒鱿鱼，一个是黄椒酱，烤鱿鱼，强烈推荐。

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾和硒、碘、锰、铜等微量元素。平时还能吃！

酱炒鱿鱼

做法：1.准备鱿鱼500克，青椒2个，红辣1个，大蒜3个，葱半个，豆沙适量；2.鱿鱼洗净切斜刀花，然后切成小方块，洋葱切丝，大蒜捣碎，铁架上切青红椒；3.锅里烧开水，放几片生姜(化痰效果)然后把切好的鱿鱼放入锅里淹死，看到鱿鱼卷起来捡起来，淹死的时间不宜过长，否则会影响口感；4.往锅里放油，加热。加入洋葱和青红椒翻炒变色。然后加入豆沙一起翻炒。最后倒入鱿鱼，加入酱油、糖和盐。大火翻炒均匀即可食用！

[黄椒酱烤鱿鱼]

做法：1.准备800克鲜鱿鱼/2汤匙黄椒酱/one红辣椒/1汤匙白糖/5瓣大蒜/1汤匙淀粉/2根葱；2.用淀粉将鱿鱼洗净，将青葱和蒜剁碎；3.锅里烧开水，将洗净的鱿鱼煮3秒后捞起，不要超过5秒，否则鱿鱼肉容易变老，捞起的鱿鱼变成小块；4.锅里放入适量的油，加热。加入切碎的大蒜和红辣椒调味，然后加入白糖。鱿鱼要煮3分钟；5.把它放在黄椒酱， 海南，烤2分钟。开锅前撒上葱花，就可以吃到美味的黄椒酱烤鱿鱼了！

虽然食物不错，但不能贪吃，身体更重要。你应该追求一切的平衡。以后做选择题，住在海里不要选错鱼当不是鱼。希望大家喜欢，关注和赞美支持它，一起分享美食。

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