干面条鱼怎么做好吃？干面条鱼的吃法

对于浙江宁波沿海一带吃面条鱼有很多做法，但是非产地人吃干面条鱼怎么做好吃呢？干面条鱼的吃法有哪些？

姜末蒸面条鱼

食材

主料：

干面条鱼250g

辅料

油：适量

生姜：1块

蒸鱼豉油：适量

步骤

1.原料

2.面条鱼洗净备用

3.生姜去皮切末

4.姜末放入面条鱼上，放两勺食用油

5.放适量一勺蒸鱼豉油

6.搅拌均匀倒入蒸碗内

7.放入电高压锅和饭一起蒸，放好就好了

小贴士

干面条鱼本身就带咸味，无需放盐

面条鱼炒蛋好吃有营养，

面条鱼炒蛋做法

材料：银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜

做法

1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用。

2.葱切葱花，姜切姜末。

3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。

4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味。

5.倒入银鱼过下油，捞出。

6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。

7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金**，感觉炒上去比较干爽了即可出锅。（本来应该多放点葱，但是当时手边就一点点葱，为了色泽，我顺手扔了几片青椒进去）

1、银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。

4、中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

5、银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

面条鱼干的做法，香炒面条鱼干怎么做好吃

面条鱼你看见就知道为什么叫面条鱼了，它也是比较常见的鱼类，总是和银鱼再做比较，其实面条鱼口感鲜美营养价值丰富，你看它们的外形就很容易区分了，面条鱼不容易存放，所以基本是做成干制品那面条鱼怎么做好吃，有什么营养价值呢？

干面条鱼怎么做好吃

干面条鱼都是需要泡发后食用的，干面条鱼放进大碗里加入足量的清水浸泡5个小时以上才能完全泡发，而时间来不及的可以用温水加速泡发，但是也是需要3个小时以上才能完全泡发哦，不过大人吃呢也可以不用完全泡发吃起来更有嚼劲。

面条鱼的做法有很多的，可以香炸、干煸、炖蛋、包饺子馅，炒鸡蛋等多种菜肴。

干面条鱼怎么做好吃和银鱼的区别 5元一斤面条鱼营养价值丰富放心吃

酥炸面条鱼

做法：面条鱼泡发后，用盐和料酒腌制一会，一个鸡蛋加入适量的面粉和一勺淀粉以及适量的水混合成面糊，把腌制好的面条鱼放进面糊里挂糊上浆，然后热锅热油，下入面条鱼炸到浮到油面后关火捞出来，有必要等凉了再复炸一次，会更加香脆。

干面条鱼怎么做好吃和银鱼的区别 5元一斤面条鱼营养价值丰富放心吃

面条鱼炒鸡蛋

做法：面条鱼泡发切两半，鸡蛋打散，加入一点葱花一点色拉油和盐以及味极鲜再把面条鱼倒进来搅拌均匀，热锅热油就像摊鸡蛋饼一样两面都煎香，再炒开就好了。

面条鱼和银鱼的区别

面条鱼和银鱼很像不区分的话可以说是一样的，但是一个是海鱼一个是淡水河鱼，银鱼的个子小口感更好，是透明的无刺无骨无磷的优质淡水鱼，而面条鱼能看到鱼的基本轮廓吃起来也没有银鱼那般嫩滑了，所以要给宝宝们吃最好是选择太湖银鱼、洞庭湖银鱼、安庆武昌湖银鱼是望江县特产之一。

干面条鱼怎么做好吃和银鱼的区别 5元一斤面条鱼营养价值丰富放心吃

面条鱼营养价值丰富放心吃

面条鱼大致有十厘米长，而银鱼大致只有5厘米左右，面条鱼主要分布在黄海、渤海，所以青岛面条鱼很出名的。

面条鱼也是不错的滋补鱼，具有健脾养胃补虚清肺的功效，和银鱼一样面条鱼也含有丰富的蛋白质且低脂肪，也是不需要去鳞去骨就可以吃的促进身体健康和长寿的小鱼。

干面条鱼怎么做好吃和银鱼的区别 5元一斤面条鱼营养价值丰富放心吃

面条鱼含有丰富的蛋白质还含有氨基酸以及钙铁磷等物质能增强免疫力，适合老少补钙补虚，是上等的滋补品。

面条鱼基本是适合小孩子食用的，尤其是适合那些营养不良，体质虚弱又消化不良的人群食用。

主料：面条鱼干100g；

辅料：油适量、生抽5g、料酒10ml、葱适量、干红辣椒适量、花椒适量

香炒面条鱼干做法

1

从冰箱中取出面条鱼，解冻。

2

泡入水中，去除大部分盐分，因为鱼干本身很咸。

3

洗泡好后，捞出，放入碗内。

4

添加料酒，去除鱼腥味。

5

少许油，加入葱花爆香。

6

将鱼倒入锅内，铺平，轻些翻炒。

7

倒入生抽增加色泽。

8

加入几粒花椒和少许干红辣椒丝，小火炒干，即可出锅。

百科狗 baikegou.com