在家里怎么晒红薯干又香又甜又好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:44:48浏览:11分类:美食推荐
晒红薯干,很多人可能会认为好难,工序好多,其实呀,晒红薯干比做一道家常菜都简单。把红薯煮熟后放在太阳底下晒至成干即可。虽说晒红薯干简单,但如果想要红薯干既不发黑,有香甜又嚼劲,那可不是那么容易做成的。在晒红薯干时,需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮,而直接把红薯煮熟后晒就错了。如果是刚挖的红薯,直接放锅里煮可不行,因为刚挖的红薯,甜度不够。而正确的方法是不管是自家种的红薯还是超市买的,都需要把红薯放在地板阴凉处晾7-10天左右,那样红薯就会自动变得香甜,从而晒出来的红薯干自然也甜润。
接下来跟大家详细分享红薯干的具体制作步骤
步骤1:
把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右,基本上红薯已经自然变甜了。这时我们把红薯洗干净,然后把皮削干净。
步骤2:
把红薯先切成比较厚一点的片,然后改刀切成小长条。接着放在水中浸泡20分钟,以免红薯被氧化而发黑,浸泡可以把红薯的涩味和黑色的液体浸泡出来,这样晒出来的红薯干就特别鲜艳,不发黑。
步骤3:
锅中放入清水,接着放入蒸屉,把水中的红暑条捞出,摆放在蒸屉上。开大火,把红薯蒸20分钟左右。
步骤4:
红薯不能蒸得太软烂,蒸得刚好熟的程度就可以了。因为如果蒸得太软烂,那么拿起来的时候就很容易折断,影响美观。所以最好就是刚蒸熟,用手拿起来不会断为佳。
步骤5:
把蒸熟的红薯条放在铁网上,放在太阳底下晒。用铁网晒比较容易快干,因为底下是通风的。晾晒的工具,也就盛放红薯的工具,最好是尽可能通风,那样红薯容易干。
像在农村晒红薯干时,也会放在簸箕,下图这个不知道是不是簸箕呀,还真不懂这个工具叫啥名称呢。反正用这种盛放红薯也是可以的。
步骤6:
红薯在太阳底下,如果阳光充足的话,一般晒3-4天左右就可以晒干了。晒的红薯干,不需要晒得太干,软软的程度就可以了。如果晒得太干,很难嚼得动,而有点儿软,既沾牙又带有嚼劲是最好吃的。
步骤7:
红薯干晒好后,把红薯干放进袋子中,密封好,放冰箱存放,要吃的时候随时拿出来吃即可。做法简单的晒红薯干就做好了。
晒红薯干,直接煮熟后再晒就错了,在晒红薯干时,我们不需要加入任何白糖之类甜的配料,而正确的做法是:先把新鲜的红薯放在阴凉处存放7-10天左右,让红薯自然变甜后,再下锅煮熟来晒,用这一招晒出来的红薯干,红薯干既不发黑,又香甜有嚼劲。喜欢吃红薯干的朋友不妨试试红薯粉这种做法吧,太实用了!
红薯营养价值高,口感也非常好,人们还将其称为是长寿食品。尤其是中药还将其看做是一剂良药。红薯的吃法有很多种,可以蒸着吃,炸着吃,烤着吃,都是别具风味的。那 晒好的生红薯干怎么做好吃?
晒好的生红薯干怎么做好吃如果晒好的是生红薯的话,就需要再蒸或煮的吃;如果晒好的直接是熟的红薯干,就可以直接吃。
红薯干可以有多种做法:1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟,然后再晒干。(这样的会比较韧和香)。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒,就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。4、还可以就用生的红薯片直接晒干,以后蒸熟了再吃。
红薯的功效与作用
抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
红薯不能和什么一起吃1 河蟹/螃蟹/海蟹。红薯与这两种食物一起吃容易导致结石。
2 鸡胸肉/柴鸡/鸡翅/鸡蛋。红薯与鸡胸肉一起吃,容易导致腹痛。
3 香蕉。红薯与香蕉一起吃会引发身体不适。
4 柿子。红薯与柿子同吃容易引起腹胀问题。
5 西红柿。红薯与西红柿一起吃不仅容易得结石,还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题。
吃红薯时要注意哪些问题
1 红薯的搭配。红薯缺少蛋白质和脂肪,因此搭配一些蔬菜、水果一起吃,才不会导致人体的营养失衡。
2 红薯的食用时间。最好是在中午的时候吃红薯,因为红薯的消化时间较长,并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。
3 红薯不宜吃太多。红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳,从而出现排气的尴尬现象。另外,红薯吃多了容易导致腹胀等问题。
4 不要吃带黑斑的红薯。带有黑斑或是褐色斑点的红薯,是被病菌侵害过的,人体在食用之后有可能发生中毒的问题。
5 肠胃功能较差者不宜吃红薯。肠胃功能较差者在吃红薯后会很难消化,因此建议少吃。
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