凉拌素鸡豆腐的家常做法窍门窍门

凉拌素鸡豆腐的家常做法

食材用料

素鸡豆腐 一根

胡萝卜 半根

黄瓜 一根

香菜 4根

洋葱 适量

食用盐 20克

白糖 10克

米醋 5克

辣油 适量

味精 适量

凉拌素鸡豆腐（五彩斑斓）的做法

1.首先把所需食材，清洗干净，待用

2.素鸡豆腐，从中间分开，切成片，依次把所需食材，切丝备用！

3.黄瓜，胡萝卜切丝摆盘

4.洋葱丝和素鸡豆腐，加入糖，盐、醋、辣油、搅拌一起等待5分钟入味

5.装盘，放入香菜叶点缀，就可以美美的享用啦！

小贴士

养生必读

胡萝卜：养肝明目，化痰止咳，健脾。

洋葱：健脾，去痰，利水。

黄瓜：清热，解毒。

香菜：健胃，增加免疫力。

千张

4张

胡萝卜、黄瓜

各15g

花生

10g

葱、姜

各5g

料酒、葱油、辣椒油

各5ml

盐、糖

各3g

清汤

1000ml

编辑本段

步骤

做法

锅坐火，放入清汤（素汤），将千张一张一张地放入锅中，加料酒、葱、姜、盐、糖小火煨20分钟。

取出煨好的千张，用竹帘将千张卷起（此时一定要用劲，将千张卷实，边卷边用另一只手将千张压平。）

将竹帘卷好的千张，用纱布包起来，然后用绳子从头开始绑起，直至将整个千张绑实为止。

将绑好的千张放入锅中加清汤，再用小火煨20分钟。

煨好的千张取出，放入蒸锅里蒸1个小时，取出晾凉，切成丁状。

将胡萝卜、黄瓜切成丁状，与素鸡、花生拌匀，然后倒入些许辣椒油、葱油即可。

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