早点小吃的家常做法有哪些

1、手抓饼

原料：面粉500克

辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

（1）案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

（2）撒上葱末。

（3）将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

（4）将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

（5）将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

（6）电饼铛上抹油，将饼烙成金**。

（7）用筷子抖一抖，即成手抓饼。

2、鸡蛋灌饼

原料：面粉500克，鸡蛋2个。

辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：

（1）食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

（2）、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

（3）和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

（4）面团取出轻轻揉匀。

（5）取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

（6）对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

（7）卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

（8）锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

（9）将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金**即可。

（10）烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

3、煎饼果子

原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。辅料：小葱，甜面酱，食用油。

做法：

（1）面粉与玉米面的比例按2:1调好。

（2）平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

（3）鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

（4）放上生菜和油条，卷起来即成。

面粉做什么好吃又简单的早餐

面粉是我们北方家庭常备的主食，食用的方法也有很多，做为早餐它的吃法也有很多。比如打上一个鸡蛋，把面和的稀一些摊个鸡蛋饼，或者搭配土豆、茭瓜、黄瓜这些蔬菜，摊一个营养美味的蔬菜饼都可以。怎样用面粉快速做出营养早餐我家里喜欢用面粉在早上做碗疙瘩汤，可以搭配各种食材，即暖身暖胃营养健康，又方便简单快捷。——鲜虾鸡蛋疙瘩汤——主料面粉、鸡蛋、虾配料葱姜末、香菇、青菜调料盐、料酒、胡椒粉、鸡精做法准备食材:面粉适量，虾去除虾线备用，香菇去根洗净，鸡蛋打散放入碗中，青菜摘洗干净切成小段。

做面疙瘩:把面粉放入容器中，分次加入清水，边加边用筷子搅打，直至把面粉搅打至大小均匀的疙瘩。

做汤:锅中入油爆香葱姜末，下虾煎出虾油，入香菇翻炒几下，烹入料酒后添汤，大火烧开。

入面疙瘩:锅中汤开以后，把面疙瘩均匀的撒入锅中，用勺子把锅中面疙瘩均匀的搅开，汤开以后加入青菜，汤再次开起后打入鸡蛋液，加盐、胡椒粉、调味出锅即可。制作要点疙瘩在打制过程中，一定要分次少量加水，把疙瘩尽量扒拉的小一点、均匀一些。制作疙瘩汤的汤水一定要宽，水要加的足一些，这样汤不至于糊住，这是制作疙瘩汤比较关键的一步。

美味小贴士疙瘩汤添加的辅料可繁可简，尽量用家里现有的食材来搭配，可以根据自己的喜好来。鲜虾鸡蛋疙瘩汤的特点:汤鲜味美，食材丰富，营养全面，制作也是极其简单，最适合上班族早餐食用。结语:用面粉可以快速制作的营养早餐很多，不论如何制作要注意食材的合理搭配，保证饮食的多样性，这样才能做到营养美味!大家觉得呢？

面粉做早餐简单又好吃当属软饼，软饼也叫面饼，做起来很快，而且很美味。把面粉加入适量的水搅拌成浓稠液体状，加入一个鸡蛋，放适量的盐、鸡精调味，再次搅拌均匀，然后在锅中倒入适量的油，热温热后将面粉液倒入，用锅铲压平，煎至焦黄即可。

面粉做什么好吃又简单的早餐是软饼面饼做起来很简单，整个制过程大约10分钟左右，时常做的熟手，大约8分钟左右可以做好。将面粉加入水和鸡蛋调和面浓稠液体状，再加入调味料，大家可以根据自己的口感来调和，然后在平锅中倒入适量的油，将面浓稠液体倒入后，煎至香黄就行了。

面饼也有人喜欢吃软的，那就不需要煎到香黄，只需要煎熟即可，操作起来更省时。而且吃起来味道也很是香软可口，可以将面饼贴薄一些，这样吃起来就不会过于油腻，风味也更好。

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