白萝卜素包子怎么做？

白萝卜富含粗纤维、多种维生素和微量元素，具有促进消化、增强食欲及止咳化痰等功效。

白萝卜的食用方法多种多样，可以做菜，可以做汤，也可以调成馅料包成包子或水饺来吃。

下面介绍一下白萝卜素包子的做法：

面皮的做法与制作其他包子一样，面团要活得软一些，充分饧发。

白萝卜素包子好吃与否，关键在馅料的调制上。要选择那种水萝卜做馅料。先把萝卜洗净，切除头、尾及上面的根毛，之后切成片，放入清水中充分浸泡，去除萝卜的辛辣味。

接下来，把浸泡好的萝卜片，放进锅内蒸煮至七八分熟，之后，倒入盆内搅拌，成为泥状备用。

取粉条适量，浸泡松软后，切成粉末状，与萝卜泥混在一起，搅拌均匀。之后，加入盐、味精、十三香、胡椒粉等再次调拌均匀，入味后，即可包制了。

说明一点，加入粉条只是萝卜素包子的一种做法，也可根据个人喜好，加入磨菇、黑木耳等其他配料，做成以萝卜为主的馅料。

有了面皮，有了馅料，就可以包制了。包的方法与其他包子的包法一样。包成什么花样，根据自己的习惯好了。

最后提醒一点，蒸包子的时候，火候很关键。一定要把水烧开再放进摆好包子的笼屉，之后用大火来蒸。这样才能蒸出又大又白、热气腾腾的大包子。

最后，强调一下关键细节：萝卜要充分浸泡；调馅的时候加入胡椒粉；大火来蒸。

萝卜怎么做包子馅好吃 萝卜做包子的步骤

制作方法：

材料：面粉、酵母粉、温水、肉馅、白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、十三香、盐、香油

步骤：

1、把10克左右酵母粉放入35度左右的温水中化开后，陆续倒入面粉中成絮状后再揉成面团，面团揉好后盖上盖子或保鲜膜发酵一小时左右。

2、肉馅中放入食用油、香油、盐、生抽、老抽、十三香、葱、姜、蒜并搅拌均匀。

3、白萝卜洗净去皮用擦子擦成细丝后放入少量的盐腌制十多分钟。拌馅前把白萝卜用手攥干水分切碎，放到拌好的肉馅上时还要先在白萝卜上倒些香油再和肉馅一起拌匀。

4、案板撒上薄面，把醒好的面团揉均匀，将面团中的空气排空，这样包出的包子才会暄软蓬松。揉好的面团分成大小适中的小面团，取一个小面团擀成中间厚周围薄的圆面皮，在面皮中央放上馅料包成包子即可

5、笼屉刷上一层食用油，将包好的包子放入蒸锅中再次醒发五分钟左右开火，蒸锅上气后再蒸十五分钟就成熟啦。关火后，先不要着急开锅，闷上二三分钟后再开锅这样防止包子皮塌陷。

1、准备食材：面粉200克，白萝卜一根，猪肉50克，葱姜切碎，盐10克，香油10克，油20克，耗油10克，酱油10克，料酒10克。

2、提前把面粉和面醒发，在醒发时间准备包子馅。

3、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。

4、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。

5、把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

6、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了？包好的包子醒发10～15分钟左右。

7、醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。

8、蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了。

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