香菇青菜馅的饼怎样做

食材明细

主料

面粉500克

肉馅适量

香菇适量

油菜适量

白糖适量

橄榄油适量

酵母适量

精盐适量

鸡精适量

其他口味

煎工艺

数小时耗时

简单难度

香菇油菜馅饼的做法步骤

1

油菜摘去根部、老叶，洗净切成碎末。

2

香菇洗净切成小丁备用。

3

准备好肉馅，把切好的油菜和香菇丁放到肉馅中，加入适量的橄榄油。

4

加入适量的精盐。

5

加入适量的鸡精拌匀即可。

6

酵母用适量的水溶解。

7

面粉里加入适量的白糖。

8

加入一点橄榄油。

9

把溶解好的酵母水倒入面粉中。

10

再加入适量的清水。

11

把面粉拌成面絮状。

12

把面絮揉成光滑的面团。

13

盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

14

发酵好的面团。

15

把发酵好的面揉匀揉光滑。

16

把面团搓成长面剂子，然后分割成若干小份。

17

取一份擀成元面皮。

18

在面皮的中间放上馅料。

19

像包包子一样，收好口。

20

包好的饼胚口朝下压扁。

21

全部包好后放到一边发酵一会儿。

22

平锅加热，加入少许的油，把饼胚放到锅中烙一会儿，变成金**时候，翻过来烙另一面。

23

盖上锅盖，小火慢慢烙，直到烙熟。

主料面粉300克水160克辅料油适量盐适量鸡蛋2个青菜适量虾皮适量蚝油适量酵母3克

步骤

青菜虾皮馅饼的做法步骤11.面粉加入融化酵母的水成面团后发酵至两倍大小

青菜虾皮馅饼的做法步骤22.将发酵好的面团排气重新揉匀

青菜虾皮馅饼的做法步骤33.揉成长条状

青菜虾皮馅饼的做法步骤44.分割成等份的剂子

青菜虾皮馅饼的做法步骤55.将每份剂子都滚圆松弛十五分钟

青菜虾皮馅饼的做法步骤66.青菜洗净沥干

青菜虾皮馅饼的做法步骤77.虾皮洗净用水浸泡掉咸味

青菜虾皮馅饼的做法步骤88.鸡蛋加盐和料酒打散

青菜虾皮馅饼的做法步骤99.锅热油，放入蛋液炒散

青菜虾皮馅饼的做法步骤1010.炒好的鸡蛋盛出备用

青菜虾皮馅饼的做法步骤1111.青菜切碎一点

青菜虾皮馅饼的做法步骤1212.锅热油，放入虾皮炒至微黄

青菜虾皮馅饼的做法步骤1313.倒入青菜

青菜虾皮馅饼的做法步骤1414.放入炒好的鸡蛋

青菜虾皮馅饼的做法步骤1515.加入蚝油

青菜虾皮馅饼的做法步骤1616.加入盐翻炒均匀后盛出晾凉

青菜虾皮馅饼的做法步骤1717.将面团擀成中间厚边缘薄的饼

青菜虾皮馅饼的做法步骤1818.放入馅料

青菜虾皮馅饼的做法步骤1919.包好

青菜虾皮馅饼的做法步骤2020.然后压扁一些

青菜虾皮馅饼的做法步骤2121.依次做好所有的饼坯

青菜虾皮馅饼的做法步骤2222.电饼铛刷油，将做好的饼坯放入

青菜虾皮馅饼的做法步骤2323.将饼两面烙至金黄熟透即可

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