怎么晒茄子干不生虫

晒茄子干不生虫的方法：

有圆茄子和长茄子，如果是想晒茄子干的话，建议选择圆茄子，一是这种茄子肉厚肥，晒起来不易断，而且宜于保存，所以，建议选择圆茄子来晒。

选择好圆茄子后，用洗水洗一下，然后放到一边，等表面水干了后，就可以用来切了。

切的时候，要垂直于圆茄子切，这样不破坏茄子的结构，而且也不易在接下来切断掉。

分别切成了圆片后，然后再开始切成条状，条可以切得粗一些，这个时候，把所有茄子切完后，记得，放在盖帘上。先不拿到外面阳光下晒，而是放在一个阴凉的地方，通风的地方先荫一个晚上。

等第二天起来，一早就把茄子拿到阳台上，然后放在阳光下，这个时候的阳光较柔和，而且在这种情况下，茄子会慢慢地失去水分。等太阳升老高的时候，记得，在茄子上面盖一张报纸，这样，晒出来的茄子会更有味道。

等茄子晒的没有水分了，用手一抹就能感觉出来有水没有水了。这个时候，记得，不要用塑料袋装，而是用布袋把不需要腌的茄子装起来，然后放到地窖里，冬天的时候，就可以吃了。

如果是需要腌制的茄子的话，记得，可以保留一点点水分，不要全晒干了，否则调料不易进入茄子里。腌的时候，先要盐把茄子杀一下，然后把茄子倒入罐中，加上适量的酱油和一点点醋，还有糖就可以了。

茄（学名：Solanum melongena?L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

什么蔬菜不长虫子

1、红薯叶

红薯叶营养丰富，抗病虫害能力强，盆栽也很简单，将从市场买回来的红薯叶，留下顶芽的梗子用来插枝，很容易存活，如果用块茎繁殖的话，一定要选择那种吃红薯叶的品种，口感才会更好。还可以选择改良的品种，藤蔓不会到处蔓延，生长也迅速，而且不占空间。

2、木耳菜

木耳菜的抗病虫害能力非常强，还很抗热，可以用种子种，也可以用木耳菜的茎扦插，非常好活，养护也非常简单，只要肥水够，就能长得很快。

3、紫背菜

紫背菜属于一种野蔬菜，很少见它长虫，而且很好种，重点是种一次，可以反复吃，非常适合空间有限的阳台党，盆栽养护简单，肥水管够就可以。

4、韭菜

从小家里就有种韭菜，从来没有见它长过虫，而且割完一茬，很快又能长出新的来，就是属于可以反复吃的品种，不过，就是要肥够，肥不够，口感就会老，不好吃。

5、香菜

香菜长得快好养活，不容易长虫，种植香菜时，最好将香菜籽直接播在最后定植的容器里，而不是先种在小花盆里，过段时间再移盆，因为移植不利于香菜的生长。

6、绿波生菜

绿波生菜一年四季均可栽培，定植至采收约30天，耐寒、耐热。不易抽薹。抗病虫性强。叶片质地鲜嫩耐老，味清甜脆，品质好。

7、茴香

茴香的抗病虫性强，播种前先将茴香籽浸泡一会儿，可以使其更容易发芽。撒种时，将其密密地撤在种子培育土的上层。播种后大约第十天，茴香苗就可以采摘了。如果让其继续生长直至长出真正的叶子，那时候的茴香看起来就会像柔软的羽毛一般，非常美丽。

苦瓜,土豆，洋姜，浑香和芹菜，油麦菜和丝瓜，蒜，南瓜，冬瓜，葱等蔬菜不长虫。

蔬菜的种类

1、根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

2、茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

3、叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 ④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

5、果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

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