韭菜炒干丝怎么做好吃

韭菜炒干丝的做法步骤

1

将韭菜洗净后切成段，豆腐干洗净后切成丝。

2

炒锅烧热放油。

3

下韭菜翻炒。

4

撒上干丝。

5

加点盐下去。

6

再放点鸡精调味。

7

快速翻炒两下就行了。

韭菜炒猪血

1.猪血改刀切厚片，冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，水开打点浮沫，出锅冲水备用。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜片爆香，下入猪血翻炒均匀，淋入少许清水，调入盐、生抽、味精炒匀，下入韭菜翻炒断生，淋少许水淀粉，炒匀出锅装盘即可。

腌韭菜

1.韭菜摘洗干净改刀切小段，小米辣适量改刀切碎。

2.将韭菜和小米辣放入盆中，撒入食用盐，味精、鸡精翻拌均匀即可。

韭菜鸡蛋泡泡

1.盆中打入几个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量温水，少许酵母粉搅匀，加入面粉，边加边搅拌，搅至没有疙瘩，搅拌至略微的稠糊，加入盐、胡椒粉、五香粉、韭菜碎，再次顺着搅拌均匀，搅拌至上劲儿，保鲜膜封口，醒面半小时。

2.起锅烧油，油温五成热，将醒好的面糊再次搅匀，用勺子再热油里面烫一下，再舀一勺面糊下入锅中，以此类推，炸至鼓泡，定型，表皮金黄，即可出锅捞出控油，装入盘中。

韭菜炒土豆

1.土豆去皮，改刀切滚刀块，淘洗干净，控水待用。

2.起锅烧油，油温七成热，下入土豆炸至表皮焦脆，即可捞出控油。

3.锅留底油，下入干辣椒花椒，姜蒜末爆香，下入土豆炒匀，淋入少许清水，调入盐、生抽、味精、鸡精翻炒入味，下入韭菜翻炒断生，淋少许花椒油翻匀，即可出庭装盘。

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