洋葱和什么菜搭配比较好

洋葱和什么菜搭配比较好

　洋葱和什么菜搭配比较好，洋葱常见的家常菜，闻起来虽然味道重，有许多人不喜欢吃，但喜欢吃的觉得洋葱香甜可口，那洋葱要怎么样吃才好吃呢，洋葱和什么菜搭配比较好。

　 洋葱与什么菜搭配吃最好

　 1、洋葱炒蛋

　西式洋葱炒鸡蛋原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁

　佐料：油20g、盐

　做法：

　1、洋葱剥皮浸入凉水中十分钟，(试试，切时就不会辣眼了)切成丝;鸡蛋加一点水搅匀。

　2、锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐，起锅。

　3、锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。

　 2、罗宋汤

　原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。制法：

　牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮，至牛肉完全熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。

　将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放入洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒，

　至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄，放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味，

　对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。

　 洋葱炒肉丝

　1食材准备：洋葱三个，鲜肉500克，花椒，姜、蒜、芡粉、盐、味精、酱油、醋、油。

　2操作步骤：将洋葱切成丝状，鲜肉也切成细丝状，与调好的芡粉和匀。姜蒜剁成碎末，点火，锅洗净，将花椒放入锅中，等水干后，放入食用油，油温升到八成热后倒入姜蒜末，随后放入切好的鲜肉。吵到六成熟时，放入洋葱，味精，酱油，醋调色。最后放入盐，就可起锅了。

　3注意事项：洋葱切丝不适宜过细，煎炒是注意把握时间，洋葱不能吵得太老。注意油温，切记不能锅中有水时放油。酱油和醋起调色和融合作用，不宜过多。

　 不能和洋葱一起吃的食物有哪些

　1、大虾，因为这两种食物放在一起就会产生一种物质，这个物质在体内长时间逗留就会变成结石，那么对于我们的身体健康是特别大的威胁的.，结石是特别痛的。

　2、海带，因为洋葱和海带一起同食，就会造成结石，因为海带里边含有特别丰富的碘和钙。而海带里边有草酸，几种物质结合在一起就会形成结石。如果患上结石的话，长时间得不到很好的缓解，那么很有可能就会变成易得结石的体质，所以说洋葱和海带最好是不要在一起吃的。

　3、黄豆，会降低人体对钙质的吸收。尤其是老年人都会出现骨质疏松，如果长期这样吃，钙质得不到吸收，骨质疏松就会越来越严重。

　4、鱼，因为鱼里边含有丰富的蛋白质，如果洋葱和鱼同吃，洋葱里面的草酸就会分解破坏鱼里面丰富的蛋白质，这样沉淀之后人体就不会消化，会出现消化不良并且阻碍消化吸收鱼类的营养物质。

　洋葱不可以和鱼、海带、黄豆一起吃，否则会出现身体的不舒服，还有可能会出现肠胃疾病，眼睛的疾病。皮肤病的病人也是不可以吃洋葱的，洋葱属于刺激类的食物，如果皮肤病患者吃了洋葱之后，很有可能受到刺激，皮肤病就会加重。平时一定要注意吃洋葱的时候不要和这些食物搭配，以防病情加重或者是引发新的病情。

洋葱最佳搭配是什么？

洋葱可以搭配苦瓜，牛肉，鸡蛋等。

1、搭配苦瓜：苦瓜味苦性寒，内含蛋白质、维生素c、胡萝卜素、膳食纤维、苦味素、苦瓜甙和多肽p。洋葱味辛性温，内含维生素c、维生素e、硒、尼克酸、葱蒜辣素、大蒜素、槲皮素、前列腺素a、类黄酮、棉仔糖和硫化物。

洋葱搭配苦瓜吃，不仅能综合两种蔬菜的味道，还能更好的帮助人体健脾开胃、杀菌排毒、防治心血管疾病、防治癌症和美肤养颜。

2、搭配牛肉：洋葱中含有大蒜素、槲皮素、硒元素、前列腺素a、类黄酮、黄尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，牛肉中含有肌氨酸、丙氨酸、肉毒碱、维生素b6、维生素b12、钾、铁、锌、镁、蛋白质和亚油酸。洋葱搭配牛肉吃，更有助于强身健体和提高免疫力，对感冒、心血管疾病和癌症都有良好的防治作用。

3、搭配鸡蛋：洋葱富含大蒜素、槲皮素和硒元素，鸡蛋富含卵磷脂、维生素b族和硒元素。洋葱搭配鸡蛋吃，更有利于提高机体免疫力和防治癌症。

洋葱的食用价值

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

1、牛肉：洋葱可以去除牛肉的膻腥，洋葱富含维生素和矿物质，牛肉富含蛋白质和矿物质，二者搭配非常合拍。

2、猪肝：猪肝补血益气、养肝明目，洋葱可以为人体提供丰富的维生素、矿物质等营养，二者搭配，不仅味道鲜美，还非常适合经常用电脑、视力下降的学生和上班人群。

3、红葡萄酒：洋葱和红葡萄酒搭配是非常好的降脂、降压、降糖的组合，是三高人群和动脉硬化患者的食疗佳品。

相克的对头

海带：海带富含碘和钙，与洋葱富含的草酸容易形成结石，所以二者不宜同食。

蜂蜜：洋葱和蜂蜜搭配容易引起眼睛不适。

经常做饭的人深有体会，切洋葱时特别容易刺激眼睛。我们在这提供?两个小窍门：只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。

或者把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。还要注意的是洋葱一次不宜食用过多，否则容易引起目糊、发热。

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