家里剩下的碎粉条，舍不得扔掉可以做成美食吗？

粉条的主要成分是淀粉，吃起来是相当的有嚼劲，平时用粉条做的菜也是不少的，常见的白菜炖粉条、肉末粉条都是比较出名的菜品了。粉条也是非常的容易储存，有时候多半年也不会放坏的，用它做菜也是非常的方便。我们常见的粉条比较长，吃的时候需要用剪刀剪成一段段的，时间久了之后碎粉条也剩下不少，炒菜的话，吃起来不是男的方便，不如换上一种方式，也是相当的不错。

饺子对于我们来说应该有着特殊的感情，所以说，碎粉条也是有好去处的，有时候我们所用的馅料有时候会出水比较多，泡好的碎粉条浇入其中，可以有效的吸收里面的水分，应该是相当的不错，吸饱水的粉条比较软糯，并不会影响实用，并且味道也是相当的不错。

除去加入比较常见的饺子馅之外，还有一种做法，那就是做成焖子。焖子的主要材料就是淀粉、粉条，自己在家里面做好之后就可以用来炒菜了。醋溜焖子应该是相当出名的一道菜，自己在家里面做的材料可以丰富一点，可以加上葱姜碎末、少量的肉馅，紧接着就可以进行调味了。一勺生抽、一勺盐、味精、一勺花椒粉、半勺的生抽，再加点老抽，搅拌均匀就可以了，就像是调饺子馅似的。

焖子的主要材料是淀粉和粉条，也就是把泡好的碎粉条调好之后，里面就开始加入水淀粉，直到所有的馅料粘合在一起。焖子和其他炸东西的面糊是不一样的，所以说，粘稠一点也是没关系的，就是不能太稀了，馅料调好之后就可以上锅蒸制了。

淀粉油炸的话是非常方便成熟的，但是，上锅蒸还是相当的费时间的，但是为了美食值得。基本上大火蒸上半小时才是可以的，出锅晶莹剔透，还真是漂亮。蒸好的焖子暂时不要动，放凉之后再改刀，平时的时候放在冰箱里面保存，想吃的时候，过油和白菜炒一道醋溜白菜也是相当的好吃，还非常的下饭，这样处理粉条是不是就方便很多了，还真是又学会一招做美食，是不是非常的方便，家里面以后有粉条可以存起来，这样做上一次可以吃好久，就是待客也是相当的不错。

韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢？

还可以加鸡蛋，韭菜调馅，做成胡萝卜韭菜鸡蛋饺子进行食用，具体做法如下：

准备材料：面粉 500克、鸡蛋 3个、粉丝 50克、韭菜 600克、胡萝卜 260克、玉米油 适量、蚝油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量。

1、首先将胡萝卜切块和水都倒入料理机中榨汁。

2、将胡萝卜汁倒入碗中。

3、准备好的面粉和胡萝卜汁放一起揉成面团，放一旁发醒3小时。

4、将韭菜处理好，清洗干净。

5、锅内放油加热，鸡蛋打散炒熟。

6、粉丝煮熟，用刀剁碎。

7、韭菜切碎与鸡蛋、粉丝、盐、五香粉、蚝油和植物油放一起拌匀。

8、面团分成小剂子，用擀面杖擀成皮，包成饺子。

9、将包好的饺子放入开水中煮熟。

10、熟后捞起，冷却一会，这样胡萝卜韭菜鸡蛋饺子就已经做好了。

韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢？

今日小简共享大伙儿一道，非常好吃的饺子馅的解调方式，比大白菜香，比韭菜鲜，10元就可煮一锅！每一年头伏吃水饺，我们家人便馋这类馅！

韭菜苔馅的水饺，不知道各位吃了没？韭菜苔有点类似于蒜台的食材，其营养成分非常丰富多彩，含有大量维生素D，胡罗卜素，纤维这些，口味比韭菜要脆爽，用心去感受有点儿甜滋滋的。这时恰好是细嫩韭菜苔上市季节，用之做饺子再好不过了！

需要食材：新鲜的韭菜苔500克，生鸡蛋2个，干木耳30克，虾米皮50克，干粉条80克，植物油适当，盐2克，耗油20克。

首先将买回的韭菜苔清理干净，后再用盐水泡20min，目的是为了除去农药残留。所有做完之后，把它切割成末，待用；干木耳，红薯粉条，各自用清水蒸软！泡浸这几种食材，最好使用温开水或是凉水，那样涨发的效果明显。泡好后把它切割成末，备齐待用。

生鸡蛋搅匀，入锅煮至凝固，再换炒勺把它斩成一小块，预留；虾米皮，用清水泡浸20min，再攥干水份。目的是为了除去盐味和残渣，备齐待用。把所有备好食材混和搅匀，添加耗油，热锅冷油，盐搅匀就可以！韭菜苔馅就调好。再来跟面糊，500克小麦面粉250克冷水2克盐1个鸡蛋20克木薯淀粉。搅匀后放置20min，就可以用了。

专业技术总结：前边我们说过，不论是韭菜苔或是韭菜，服用前最好使用盐水或是淡食用碱泡浸一会，那样可以有效地去除农药残留，吃着就会更安心。黑木耳，红薯粉条，生鸡蛋，这几点食材，一定要直到所有冷透后再倒入韭菜苔里边，特别是生鸡蛋，一定要等它当然冷透再服用，不然就会把韭菜苔烫坏，会有臭味。

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