莲子煲汤要提前泡多久 莲子煲汤怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:58:48浏览:13分类:美食推荐
1 莲子煲汤要提前泡多久
如果是干莲子的话,建议提前泡3小时以上。
干莲子经过晒干等一系列的加工,水分大量流失,直接煮的的话,不容易煮烂,吃起来的口感也会比较硬,所以干莲子提前泡几个小时会更好吃,也有人会选择提前一夜泡好,如果气温高的话,要注意防止变质。
如果是新鲜莲子,可以不用提前泡,因为新鲜莲子水分足,很容易煮烂,所以不用提前泡,以免煮后过分软糯,影响口感。
2 泡发莲子用什么水泡比较好莲子可以用冷水泡,也可以用温水泡,但建议不要用开水泡。
莲子用冷水和温水都可以泡,温水的效果可能会比冷水的效果更好,相比之下,较高的温度可以促进莲子肉膨胀,更易泡发。
但并不是温度越高越好,如果莲子用开水泡的话,可能会使营养成分流失或是遭到破坏,所以不建议用开水泡。
3 莲子怎么泡发1.先将有皮的干莲子去皮,可用热碱水,按照热水与碱的比例为10:1进行混合,将干莲子放入热碱水中,浸泡1小时后,再将莲子去皮、剔芯;
2.在盆中准备足量水,将处理后的莲子放入水中浸泡一段时间,直至莲子肉出现膨胀即可。
4 莲子煲汤怎么做好吃莲子可以与很多种食材一起搭配,可以增加汤的风味和营养,比如做成莲子排骨汤、莲子炖鸡汤、桂圆莲子汤、红豆茯苓莲子汤等,下面简单介绍一下莲子排骨汤的做法。
材料:猪排骨500g, 干莲子80g,适量的生姜、葱、味精、胡椒粉、盐等。
做法:
1.将干莲子进行去皮、去芯处理后,用温水浸泡3小时以上,再捞出来;
2.将猪排骨洗净后剁成5cm长的小段,生姜洗净切片;
3.锅中放冷水,将切好的排骨放入锅中,起火烧水,将排骨在水中焯水,撇去浮沫,再捞出沥干;
4.将高压锅洗净后,依次放入足量的水、处理后的排骨、莲子、生姜片,用大火煮至冒气后,转为小火慢炖30分钟左右;
5.煮好后揭盖,根据自己的喜好加入适量的味精、葱、胡椒粉、盐调味即可。
莲子粥的做法很简单,和我们之前煲的其它粥以一样,主要是看选用的原料,还有就是煲汤时候的火候,莲子粥怎么做?我们接下来详细给大家讲述一下。
莲子粥的做法,莲子粥怎么做 ?
最简单的懒人做法 :准备莲子50克,粳米或糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂即可。
其他做法 :
制作莲子粥的前提是选用材料。准备好上等的莲子,还有就是银耳、红枣、大鸭梨。
把莲子浸泡一个晚上,去皮剔除莲子心,放入清水中煮,一直煮到烂。接着把银耳同样浸泡在清水中,接着把浸泡好的银耳,撕裂成一小块一小块的。把红枣泡好剔核,鸭梨削皮,切成小块。
把粳米清洗干净,放在锅中熬成清粥,待到快要成熟的时候,把备用的莲子、红枣、银耳、鸭梨等一起放入粥中。改用温火中慢慢熬,慢慢炖。
等到莲子粥炖好之后,盛到碗中,根据口味放入适量白糖,趁热食用。
做莲子粥的注意事项莲子粥的做法简单,但是也需要花费时间,也就是泡莲子、去皮、剔核心。还有就是浸泡银耳,红枣、熬制粳米清粥。但是在制作的时候,应该注意一些事项,避免由于我们的疏忽,造成一些不良症状的出现。
(1)在熬制莲子银耳汤的时候,应该注意的是不要把牛奶放到汤中,因为如果把牛奶放到里面的话,会让那些便秘的患者更加的严重。
(2)在食用莲子银耳汤的时候,可加入白糖,但是不可以加入蜂蜜,因为蜂蜜和粳米相克,一起食用的话,可以让食用者出现腹泻。
所以,在制作和食用莲子汤的时候,我们应该看重的莲子汤的口感还有就是莲子的功效和作用。这样既能够养胃,也可以健身。
莲子粥显著功效 :
健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。
莲子粥缓解节后上班族恐惧症长假归来,大家还沉浸在假期里的欢乐趣事中,但是对即将要上岗工作却望而生畏,产生倦怠之意,甚至有不良的情绪,这就是我们经常说的节后上班族恐惧症,建议食补可以选择莲子粥,有益于加快恢复体力。
缓解考前失眠可喝莲子粥大家基本都是从考试的门口走过来的,深知考前的焦虑是多么记忆深刻。莲子粥有补中益气、健脾养胃、宁心安神之效。所以针对现在正在上学考试的学生可以在考前适当喝些莲子粥,来缓解考前失眠。
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