无油炸馒头片的做法，无油炸馒头片怎么做好吃

油炸馒头片做法：

1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。

2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。

3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。

4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。

5、看到馒头片变黄，立即夹出。

稍凉一会，即可食用。

炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢？

馒头切成厚片，把表面的碎屑拍掉，准备一碗凉水，放入适量盐，搅拌均匀，做成盐水，将切好的馒头片放进去，蘸上盐水，鸡蛋打成鸡蛋液，把馒头片再放入鸡蛋液里面，裹上蛋液，锅里放油，油温烧至5成热，把馒头片放进去炸，炸至两面金黄，捞出控油即可。

馒头片怎么炸，材料：馒头2个，鸡蛋2个，凉水适量，盐，食用油。炸馒头片的做法：1.馒头2个切成2厘米厚的片，都切好之后，拿起馒头片把表面的碎屑拍掉。2.准备一碗凉水，放入适量盐，搅拌均匀，做成盐水。3.将切好的馒头片放进去，蘸上盐水。4.准备鸡蛋2个，打成鸡蛋液，把馒头片再放入鸡蛋液里面，裹上蛋液。5.锅里放油，油温烧至5成热。怎样炸馒头片不吸油，馒头一定要将表面碎屑拍掉，否则在做的时候会容易糊。馒头切好之后，蘸上盐水能有效的防止吸油，炸出来的馒头片更加香酥。馒头片表面再裹上一层蛋液，这样馒头不仅不吸油，做出来口感外酥里软，更加好吃。

炸馒头，不要直接裹蛋液，怎样做，酥脆鲜香不吸油，超好吃呢？

谈起炸馒头片，大伙儿第一个想到的应该就是油腻感吧，可是我妈给我做出来的炸馒头不太油，配着一点茶汤或是豆桨吃着特舒服。实际上，这也是因为我妈炸的馒头片也是有技巧的，她和大部分人作法不一样，因此做出来制成品也就不一样。

我妈的做法和大部分人最本质的区别就是她不容易立即裹蛋液！她会在裹蛋液以前每天做一步，是因为每天做的一步，炸出来的效果就迥然不同。下面我就把我妈炸馒头片的办法分享给你们，我们在炸馒头时，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片大家要准备的食材：馒头、生鸡蛋、面粉、小香葱

把蒸好的剩下馒头取出来，放到石板上，拿刀切成块，馒头片不必过薄也不要太厚；切的时候注意用“推拉刀法”，所谓推拉刀法就是像切土豆丝那般，一边切，刃口一边前后左右健身运动，像锯物品一样。这类切法能够防止食物形变，我们在切面包、馒头等面点时，能够用这样的切法。

提前准备适量面粉，面粉没有限制，一般面粉就能；把备齐的面粉撒到切好的馒头片上，面粉撒好以后拿手缓缓的拍一下。在馒头上边撒一点面粉能够给馒头形成一个防护膜，让馒头表面变得金**，里边的芯是软的，而且还能减少油分的吸进。

在碗里打两个鸡蛋，再往里加一点盐和冷水，加满之后拿筷子拌匀，拌和成蛋液。然后把葱清理干净，切割成葱段，并把葱段倒入蛋液中，拌匀就可以。

在锅中加入适量油，温度烧沸5成热的时候，把馒头片裹上一层蛋液放入热油中炸，馒头片一个接一个地放入锅中中，一次不要装过多。等馒头片入锅之后，开中小火煎炸，直到一面炸的成了金黄，就翻个面再次炸，等两边都炸成了金黄就能捞出吃完。

汇总：在馒头片裹蛋液之前先裹一道面粉，让馒头片表层产生一道防护层，降低油分的渗入，还能把馒头煎出外酥里嫩效果。

在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片看似，但是想要炸得美味还需要掌握技巧。我的这个炸馒头的办法你们都你学会了吗？懂得了只做着尝一下，确保不会让大家心寒！

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