金钱菇怎么做好吃 食谱大全

金钱菇是菇类的一种，看上去和香菇十分相似，但是不同的是，金钱菇比较大，大小均匀。那么，金钱菇怎么做好吃？

金钱菇长什么样

大小还算均匀，符合度娘上关于金钱菇的介绍，整体比一元硬币略大一点，厚薄也还算均匀，很干。打开包装，倒出香菇，总体大小均匀，偶有卖相不好的，有一股香菇特有的香味。

金钱菇好吃吗

金钱菇的大小，色泽，厚薄不算均匀，刚开袋的瞬间，香味扑鼻而来，觉得气味还算不错，不浓不淡。用热水浸泡了二十多分钟再看就都变软了，而且香菇的香味也出来了，个头都很足。因为之前浸泡时已经洗过一遍所以直接用浸泡香菇的热水炒菜 味道更香，厨艺不太好但是香菇是蛮好吃的！

金钱菇怎么泡发

泡发后眼前一亮，有些干的时候比较薄的居然泡发出来也是厚厚的，香味浓郁。凉水泡发两个小时以后，居然已经发开了，可以看到肉质肥厚，香味也很浓郁，可以用来做菜了。继续泡发了一个晚上，可以看到相较于泡发两个小时以后的状态变化不是很大。泡发好的香菇一切两半，软软滑滑厚厚。

金钱菇怎么做好吃

菜的香气加香菇的香气，口味就是好。

香菇加菜油，加点酱油口味就是不一样啊。

面条和香菇的香气在一起，这个味就是好！

香菇加猪肉吃了，回味无穷。

金针菇汤怎么做好吃

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔，今天小编分享一道金针菇的家常做法给大家，希望大家能喜欢！

主料：金针菇400g、肉沫20g、红椒少许、油适量、蒜片少许、葱花少许、生抽少许、耗油少许、盐少许

1、金针菇把根部那切掉一点点，撕开，洗净。

2、准备蒜片，红椒一点点就好切小丁丁，葱花切小丁，另一个碗兑上少许的盐，生抽，一点耗油，调汁，不用太好了，以免会很咸。

3、瘦肉剁成肉沫放入少许的盐的调拌均匀

4、蒸锅放水，要先把蒸锅的水烧到沸腾，再放入金针菇。

5、再把肉沫放上去。

6、放入红椒，和蒜片，再放入适量的油。

7、盖上锅盖，大火蒸上6分钟，6分钟到了后关火，再不焖上两分钟后揭锅盖。

8、这时盘子里会蒸出很多水份，这是金针菇的水份，营养价值很高，不可以到掉。

9、把这个蒸出来的水倒入到生抽拌好的汁里。

10、现在汁就变的多了，把碗摇匀后，把汁倒入金针菇的盘中。

材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）

做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以

2、把豆腐焯一下，然后捞起来。

3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜

做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡

3、水再开后下黄瓜片

4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）

材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）

做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。

2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精

做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。

2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。

材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许

做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。

材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。

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